بالفيديو والصور.. فسخانى ببلطيم: «الفسيخ للأغنياء فقط والشكك للغلابة»

قال فتوح كشكوشة، أقدم فسخانى في مدينة بلطيم بكفر الشيخ إن تجارة "الفسيخ" شهدت ركودا في الفترة الماضية بسبب ارتفاع أسعار الأسماك الطازجة التي نستخدمها لعمل "الفسيخ" إلا أنها تشهد هذه الأيام رواجًا كبيرا بسبب أعياد الربيع وشم النسيم.

وتابع كشكوشة "أن الأغنياء هما فقط من يشترون الفسيخ بكميات كبيرة لكن الفقراء يشترون فقط احتياجاتهم قائلا: الفقراء من أهل المدينة والزبائن بيخدوا منى الفسيخ دون دفع ثمنه "شكك" ويقومون بسداد ثمنه حال توفر المادة لديهم.

وأشار كشكوشة أن مدينة بلطيم يأتى إليها المواطنون من كافة أنحاء الجمهورية ليشتروا الفسيخ حيث إنها الأشهر في كفر الشيخ.

ويشهد هذا العام ارتفاعا طفيفا في أسعاره حيث يتراوح سعر الكليلو من 40 إلى 80 جنيها لكيلو البوري و25 إلى 40 جنيها للطوبار.

ويفضل أهالي كفر الشيخ عادة الفسيخ المملح "طوبار، بورى" حسبما قال عيسى الحداد، أحد الأهالي، مضيفًا أسعاره معقولة هذا العام لأننا بلد الأسماك بيتراوح سعره من 50 إلى 60 جنيها.