بالفيديو والصور.. مراحل تصنيع الأسماك المملحة «الفسيخ»

شرح مندوه محمد شعيب 85 سنة، أحد منتجي الأسماك المملحة «الفسيخ» منذ عام 1945، بمدينة نبروه في محافظة الدقهلية طريقة تصنيع الأسماك المملحة.

وقال شعيب عند شراء الأسماء المملحة لابد من النظر للسمكة جيدا ولابد أن تكون متماسكة، مؤكدا أن الأسماك تأتى من المزارع في المنزلة ويتم تنظيفها وتمليحها وتخزينها في صناديق خشبية لمدة 20 يومًا ثم تعرض بعد ذلك للبيع.

وتشتهر مدينة نبروه بتجارة الأسماك المملحة «الفسيخ» حيث يطلق عليها البعض بلد "الفسيخ"، وذكر أهالي المدينة أنهم بدأوا تجارتهم منذ زمن بسبب قربهم من بحيرة البرلس.