"التموين" تصدر نشرة للتعرف على الأسماك المملحة الصالحة للاستهلاك
أصدر قطاع التجارة الداخلية بوزارة التموين، اليوم الجمعة، نشرة استرشادية للمواطنين عن كيفية التعرف على الشكل الظاهري للرنجة والأسماك المملحة، قبل شرائها استعدادا للاحتفال بشم النسيم خلال شهر أبريل الجاري.
ونصحت نشرة التموين، المواطنين عند شراء الرنجة، بأن يكون القوام متماسكا ولا يوجد به تسلخات وخاليا من الثنايا وبراقا ورائحته طيبة، وأن يكون اللون طبيعيا، ويتم اختباره بعدم التصاق ألوان على الأيدي عند الملامسة، وأن يكون تاريخ الصلاحية مدونا على العبوة.
وطالبت النشرة المواطنين عند شراء الأسماك المملحة، بأن يكون اللون طبيعيا وبراقا ولامعا، وأنسجة اللحم متماسكة والجلد سليم والرائحة طبيعية مقبولة، وأن يكون المنتج خاليا من الطفيليات وأطوارها سواء ميتة أو حية ومن أي مظاهر للنمو البكتيري، وأن يكون الشراء من الأماكن النظيفة الموثوق بها وبعيدا عن الباعة الجائلين.
ويمكن للمواطن التعرف على مظاهر الفساد في الأسماك المملحة من خلال كون الجلد بنيا مع عكارة شديدة بعدسة العين، والجلد متجعدا ولون العضلات مائلا إلى الزرقة والرائحة غير مقبولة، واللحم طريا وسهل التفتت عند اختباره بملمس الأيدي.
