طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية فى الفرن بتتبيلة لا تقاوم

أجنحة الدجاج المشوية في الفرن من أشهى الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار، فهي تتميز بمذاقها الغني وقوامها المقرمش من الخارج والطري من الداخل.

وطريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية، سهلة التحضير وغير مكلفة، كما أنها تعد خيار صحي مقارنة بالأجنحة المقلية لأنها تعتمد على الشواء بدلا من الغمر في الزيت، ويمكن تقديمها كوجبة رئيسية إلى جانب البطاطس المشوية أو الأرز والسلطات، أو كمقبلات في التجمعات العائلية والحفلات.

وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية فى الفرن بتتبيلة مميزة.

مكونات عمل أجنحة الدجاج المشوية:-

كيلو جرام من أجنحة الدجاج، مغسولة جيدا ومجففة

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

ملعقة كبيرة عصير ليمون

4 فصوص ثوم مفرومة

ملعقة صغيرة بابريكا

ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة اختياري

ملعقة صغيرة كمون

نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة

نصف ملعقة صغيرة شطة أو فلفل حار اختياري

ملعقة صغيرة زعتر مجفف أو روزماري

ملعقة صغيرة عسل أو دبس اختياري لإضفاء لون ذهبي رائع

طريقة عمل أجنحة الدجاج المشوية فى الفرن:-

• اغسلي أجنحة الدجاج جيدا ثم جففيها باستخدام مناشف المطبخ حتى تتخلصي من أي رطوبة، لأن ذلك يساعد على الحصول على قشرة مقرمشة.
• في وعاء كبير، اخلطي زيت الزيتون مع عصير الليمون والثوم وجميع البهارات والملح، ثم أضيفي العسل إذا رغبتى في نكهة متوازنة ولمعان مميز.
• أضيفي أجنحة الدجاج إلى التتبيلة وقلبيها جيدا حتى تتغطى بالكامل.
• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل من 6 إلى 12 ساعة للحصول على أفضل نكهة.
• سخني الفرن مسبقا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• رصي الأجنحة على شبكة فرن أو في صينية مبطنة بورق الخبز مع ترك مسافة بين كل قطعة.
• أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 40 إلى 50 دقيقة مع تقليب الأجنحة في منتصف مدة الطهي حتى تتحمر من الجانبين.
• للحصول على لون ذهبي وقشرة مقرمشة، شغلي الشواية العلوية لمدة 3 إلى 5 دقائق مع مراقبتها باستمرار حتى لا تحترق.
• تقدم ساخنة مع البطاطس الودجز أو البطاطس المشوية، أو سلطة الكول سلو، أو سلطة خضراء طازجة، أو خبز الثوم أو الخبز المحمص، أو صوص الثوم، أو صوص الباربكيو، أو صوص الرانش، أو الصوص الحار حسب الرغبة.
• لنجاح الوصفة، احرصي على تجفيف الأجنحة قبل التتبيل للحصول على قوام مقرمش.
• لا تكدسي الأجنحة في الصينية حتى تنضج بشكل متساوى.
• استخدام شبكة فوق الصينية يسمح بتوزيع الحرارة حول الأجنحة ويمنحها تحمير أفضل.
• تقليب الأجنحة أثناء الشواء يساعد على اكتساب لون ذهبي من جميع الجهات.
• يمكن إضافة القليل من صوص الباربكيو خلال آخر 10 دقائق من الطهي للحصول على نكهة مدخنة لذيذة.
• إذا كنتى تفضلين الطعم الحار، أضيفي المزيد من الشطة أو رشة من الفلفل الأحمر المجروش.

طريقة عمل الدجاج بالفريك بمذاق لا يقاوم

طريقة عمل شرائح الدجاج بصوص الزبدة، أكلة لذيذة وفاخرة