طريقة عمل كريب شاورما الفراخ في البيت بخطوات سهلة

طريقة عمل كريب شاورما الفراخ، من الأكلات السريعة التي نالت شعبية كبيرة خلال السنوات الأخيرة، خاصة بين الشباب والأطفال، لأنه يجمع بين طعم الشاورما الغني والتوابل الشهية مع خفة الكريب وسهولة تناوله.

طريقة عمل مندي الدجاج بمذاق لا يقاوم

طريقة عمل أجنحة الدجاج بالكاري، أكلة لذيذة وسريعة التحضير

كما أن كريب شاورما الفراخ يُعتبر خيارًا مثاليًّا للغداء أو العشاء السريع، ويمكن تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة وبطريقة أوفر وأكثر نظافة من المطاعم.

كريب شاورما الفراخ من الوصفات السهلة واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف وبطعم ينافس المطاعم. 

كما أنه مناسب للعزومات الخفيفة والوجبات السريعة، ويمكن التنويع في الحشوات والصوصات حسب الرغبة، مما يجعله من الأكلات المحببة للكبار والصغار على حد سواء.

وتفضل كثير من ربات البيوت تحضير كريب شاورما الفراخ في المنزل للتحكم في جودة المكونات والتوابل، مع إمكانية إضافة اللمسات الخاصة التي تناسب ذوق الأسرة.

أولًا: مكونات عجينة الكريب

لتحضير كريب ناجح وطري مثل المطاعم، نحتاج إلى:

كوب ونصف دقيق أبيض.
كوبان من الحليب.
بيضتان.
ملعقة كبيرة زيت.
رشة ملح.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
نصف كوب ماء حسب القوام.

طريقة تحضير عجينة الكريب

في الخلاط الكهربائي، يتم وضع البيض والحليب والزيت والملح والسكر، ثم يضاف الدقيق تدريجيًّا مع الخلط المستمر حتى نحصل على خليط ناعم وسائل قليلًا. إذا كان الخليط سميكًا يمكن إضافة القليل من الماء.

بعد ذلك تُترك العجينة لمدة ربع ساعة حتى ترتاح، وهي خطوة تساعد على نجاح الكريب ومنحه قوامًا مرنًا.

يتم تسخين طاسة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم يُصب مقدار مغرفة صغيرة من الخليط مع تحريك الطاسة بسرعة حتى يتوزع الخليط بشكل دائري رقيق. يُترك حتى ينضج ثم يُقلب على الوجه الآخر لثوانٍ فقط. تكرر الخطوات حتى تنتهي الكمية.

ثانيًا: مكونات شاورما الفراخ

نصف كيلو صدور فراخ مقطعة شرائح رفيعة.
ثمرة فلفل ألوان مقطعة شرائح.
ثمرة بصل متوسطة مقطعة شرائح.
ملعقتان كبيرتان زبادي.
عصير ليمونة.
ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صغيرة بابريكا.
نصف ملعقة صغيرة كاري.
نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
نصف ملعقة صغيرة بصل بودر.
رشة فلفل أسود.
ملح حسب الرغبة.
ملعقتان كبيرتان زيت.

طريقة تتبيل شاورما الفراخ

في بولة عميقة، يتم خلط الزبادي مع الليمون والخل والزيت وجميع التوابل، ثم تضاف شرائح الفراخ وتقلب جيدًا حتى تتشرب التتبيلة بالكامل. يفضل تركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، وكلما زادت مدة التتبيل أصبح الطعم ألذ وأقرب إلى طعم المطاعم.

طريقة تحضير الحشو

في طاسة ساخنة على نار عالية، توضع الفراخ المتبلة وتقلب باستمرار حتى يتغير لونها وتنضج تمامًا. ثم يضاف البصل والفلفل الألوان ويتم التقليب لدقائق قليلة حتى تذبل الخضروات مع الحفاظ على قرمشتها الخفيفة.

يمكن إضافة شرائح من الفلفل الحار لمحبي الأطعمة الحارة، كما يمكن إضافة القليل من الجبن الموتزاريلا لمنح الكريب مذاقًا أغنى.

طريقة عمل صوص الشاورما

الصوص من أهم أسرار نجاح كريب الشاورما، ويمكن تحضيره بسهولة من خلال خلط:

3 ملاعق كبيرة مايونيز.
ملعقة زبادي.
فص ثوم مهروس.
رشة ملح وفلفل أسود.
ملعقة صغيرة عصير ليمون.

يُقلب الخليط جيدًا حتى يصبح كريميًا ومتجانسًا.

طريقة لف كريب شاورما الفراخ

يُفرد قرص الكريب على سطح نظيف، ثم توضع كمية مناسبة من صوص الثوم، وبعدها تضاف شاورما الفراخ والخضروات. يمكن إضافة بطاطس مقلية أو مخلل حسب الرغبة.

يُطوى طرفا الكريب الجانبيان ثم يُلف بإحكام على شكل رول. بعد ذلك يمكن تحميره في طاسة ساخنة أو جريل لدقائق حتى يأخذ لونًا ذهبيًا ويصبح مقرمشًا من الخارج.

أفكار متنوعة لتقديم كريب الشاورما

يمكن تقديم كريب شاورما الفراخ بأكثر من طريقة تناسب جميع الأذواق، مثل:

إضافة الجبن الشيدر أو الموتزاريلا داخل الحشو.
تقديمه مع بطاطس محمرة وعيش محمص.
استخدام خبز الكريب الأسمر لمحبي الأكل الصحي.
إضافة الذرة أو المشروم للحشو.
تقديمه مع صوص الرانش أو الباربكيو بجانب صوص الثوم.

نصائح لنجاح كريب شاورما الفراخ

يجب أن تكون طاسة الكريب غير لاصقة للحصول على نتيجة مثالية.

عدم تقليب الكريب قبل أن ينضج حتى لا يتمزق.

استخدام نار متوسطة أثناء عمل الكريب.

تتبيل الفراخ مسبقًا يمنحها طعمًا أقوى.

عدم ازدحام الطاسة بالفراخ أثناء التسوية حتى تتحمر جيدًا بدلًا من أن تخرج ماءً كثيرًا.