طريقة عمل السينابون بالشيكولاتة، حلوى تمنح الشعور بالدفء في الشتاء

طريقة عمل السينابون بالشيكولاتة، السينابون بالشيكولاتة من أشهى وأشهر الحلويات الغربية التي يعشقها الكبار والصغار، فهو يتميز بعجينة قطنية هشة محشوة بالشيكولاتة الغنية، ومغطاة بصوص كريمي يذوب في الفم.

وطريقة عمل السينابون بالشيكولاتة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وهو مميز في الشتاء لأنه يمنح الشعور بالدفء في الليالي الباردة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره في المنزل.

وتقدم الشيف انجى علاء، طريقة عمل السينابون بالشيكولاتة.

مكونات عمل السينابون بالشيكولاتة:

4 أكواب دقيق أبيض متعدد الاستخدامات

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

½ كوب سكر

1 كوب حليب دافئ

¼ كوب زيت أو زبدة مذابة

1 بيضة بدرجة حرارة الغرفة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

½ ملعقة صغيرة ملح

مكونات حشوة الشيكولاتة

½ كوب شيكولاتة خام مبشورة أو شوكولاتة داكنة

¼ كوب سكر بني

2 ملعقة كبيرة كاكاو خام

2 ملعقة كبيرة زبدة طرية

1 ملعقة صغيرة قرفة اختياري حسب الرغبة

مكونات صوص الشيكولاتة

½ كوب كريمة طبخ

100 جرام شيكولاتة خام

1 ملعقة صغيرة زبدة

أو صوص الجبن الكريمي اختياري

½ كوب جبنة كريمي

¼ كوب زبدة طرية

1 كوب سكر بودرة

1 ملعقة صغيرة فانيليا

طريقة عمل السينابون بالشيكولاتة:

• في وعاء عميق، يخلط الحليب الدافئ مع الخميرة وملعقة من السكر، ويترك الخليط 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
• يضاف باقي السكر، والبيضة، والزيت أو الزبدة، والفانيليا والملح، ويقلب جيدا.
• يضاف الدقيق تدريجيا مع العجن المستمر حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد.
• تعجن العجينة لمدة 8 إلى 10 دقائق حتى تصبح مرنة.
• تغطى وتترك في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
• في وعاء صغير، يخلط السكر البني مع الكاكاو والقرفة والشيكولاتة المبشورة جيدا.
• تفرد العجينة على سطح مرشوش دقيق على شكل مستطيل.
• تدهن بالزبدة الطرية.
• توزع حشوة الشيكولاتة بالتساوي.
• تلف العجينة رول بإحكام.
• تقطع إلى حلقات متساوية.
• ترص في صينية مدهونة بالزبدة مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.
• تغطى وتترك 20 أو 30 دقيقة لتختمر مرة أخرى.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• تخبز صينية السينابون لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• تسخن الكريمة على نار هادئة ثم تضاف الشيكولاتة والزبدة مع التقليب حتى يذوب الخليط ويصبح ناعم.
• أو يخفق الجبن الكريمي مع الزبدة والسكر البودرة والفانيليا حتى يصبح الصوص كريمي.
• يسكب الصوص على السينابون وهو ساخن.
• يقدم دافئ بجانب كوب قهوة أو حليب ساخن.
• لنجاح السينابون بالشيكولاتة، يجب أن يكون الحليب دافئ وليس ساخن حتى لا تتلف الخميرة.
• العجن الجيد سر العجينة القطنية.
• يمكن إضافة قطع شوكولاتة داخل اللف للحصول على مذاق أغنى.
• يفضل عدم الإفراط في الخبز حتى لا تجف العجينة.

طريقة عمل السينابون، حلوى ساخنة لذيذة تمنح الدفء فى الليالي الباردة

طريقة عمل كيكة السينابون في خطوات بسيطة