يتطور سرطان الغدة الدرقية في الغدة الدرقية، وهي جزء من نظام الغدد الصماء، وتنتج الغدة الدرقية هرمونات تنظم درجة حرارة الجسم ومعدل ضربات القلب والتمثيل الغذائي.