طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، من الأكلات المصرية الموفرة في الميزانية، إلى جانب أن طعمها لذيذ، وكذلك كل مكوناتها رخيصة وغير مكلفة، فهي تتكون من الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم..