يحتاج جسم الإنسان إلى كمية صغيرة من الصوديوم يوميًّا لذلك يجب أن يحصل الشخص على حوالي 1500 ملليجرام وزيادة الملح يمكن أن تؤدي إلى السكتة الدماغية وأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم