فوائد الباذنجان، للصحة عديدة، وهو ما قد لا يدركه البعض، وفوائد الباذنجان تعتمد بشكل أساسي على الطريقة التي يطهى بها، فأسوأ طرق طهي الباذنجان، هي قليه
الباذنجان من الخضروات الشهيرة على مستوى العالم ويقدم بطرق مختلفة وعديدة على حسب عادات كل بلد، ومذاقه مميز.