قد تدوم الأعشاب والتوابل المجففة من سنة إلى أربع سنوات، ولكن ذلك يعتمد على نوع التوابل وكيفية معالجتها وتخزينها، بشكل عام، تفقد التوابل رائحتها ونكهتها بمرور الوقت.
لا يوجد مطبخ مصري لا يخلو من البهارات ةلا تستطيع إمرأة إستخدامها تجاهلها في تجهيرز الطعام داخل منزلها لما له م