تحدث حساسية اللاكتوز عند الأشخاص الذين يفتقرون إلى الإنزيم الذي يحتاجونه لتكسير اللاكتوز، وهو السكر الموجود في الحليب, ويسبب اضطرابات في الجهاز الهضمي عند تناول منتجات الألبان
اللاكتوز هو سكر ثنائي يتكون من الجلوكوز والجلاكتوز.. ويوجد في اللبن لكل سكر ثنائي يوجد إنزيم محدد يستطيع تحلي