الفسيخ وجبة أساسية فى عيد الفطر المبارك، فى مصر، وهى عادة فرعونية الأصل، حيث كان يتناول المصرى القديم الأسماك المملحة فى الأعياد.
تناول الفسيخ فى شم النسيم عادة يكون مع البصل والليمون بعد تنظيفه إلا أن خبراء الطهى تفننوا فى تقديم الفسيخ