كشفت الدكتورة عفاف محمد علي، رئيس بحوث متفرغ بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمركز البحوث الزراعية، عن مخاطر الشقوق الحرة الناتجة عن العمليات الحيوية