التورتة من الحلوى الغربية اللذيذة وهى عبارة عن كيك مرتفع وهش يعرف باسم الكيك الاسفنج يتم حشوه بالكريمة وتزيينه بطرق مختلفة.
الكيكة الإسفنجية من أنواع الكيك الشهيرة التى تستخدم فى عمل التورتة وهى حلوى المناسبات الشهيرة، ويسهل تحضيرها.