طريقة عمل المسقعة باللحمة المفرومة، من الأكلات المصرية الموفرة في الميزانية، إلى جانب أن طعمها لذيذ، وكذلك كل مكوناتها رخيصة وغير مكلفة، فهي تتكون من الباذنجان المقلي وصلصة الطماطم..
المسقعة باللحنة المفرومة أكلة سهلة التحضير ومذاقها مميز ويمكن إضافة البشاميل لها، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.