في العهد الفرعوني كان المصريون يخبزونه من ناتج الأرض وكان يمثل لهم خبز الحياة، وللأسف في العصور المتأخرة أصبح من أهم أسباب أزمة الخبز تتمثل في الاعتماد على استيراد القمح..