اللسان من مشتقات حلويات اللحوم اللذيذة وعشاقها كثيرون، لمذاقه الشهي، فهو يشبه اللحوم الحمراء فى الشكل والمذاق، ويسهل على ربات البيوت تحضيره بطرق مختلفة.