الجلاش المحشي من الاكلات سريعة التحضير، كما أن الجلاش باللحمة المفرومة من الوصفات المميزة ويمكن الاستعانة به في المناسبات الخاصة.
الجلاش من الحلويات الشرقية والمعروفة في بلاد الشام وفلسطين باسم الكلاش وأصولها تعود للدولة العثمانية.