الرنجة والفسيخ من أكلات شم النسيم الشهيرة، ولتزامنه مع ذهر رمضان المبارك تحاول ربات البيوت تحضيرهم بطرق خفيفة لا تؤثر غلى الصيام.
الرنجة أكلة شهية تقدم فى مصر فى الأعياد، ويمكن تناولها كما هى على شكلها، إلا أن خبراء الطهى تفننوا فى طرق تحضيرها لتكون مختلفة فى المذاق والشكل.