العكاوى من قطع اللحوم الشهيرة وهى تعتبر من حلويات المدبح أو حلوى اللحوم الفاخرة التى يعشقها المصريون وتقدم بطرق مميزة.
الكرشة من الأكلات الشعبية الشهيرة فى مصر، حيث تقدم بطرق احترافية ومميزة وعادة تقدم فى الأعياد والعزومات.
الطحال من أكلات المدبح الشهيرة، التي لها مذاق مختلف وشكل مميز، وعادة يقدم محمر بالزبد، بجانب حلويات اللحوم، ويكثر تقديمه في عيد الأضحى المبارك.
تنظيف الكرشة، من الأمور التى تهتم بها ربات البيوت كثيرا عند طهى الكرشة حتى تخرج بمذاق شهى ولذيذ، يجذب الكبار والصغار إليها.