تعد محافظة مطروح إحدى المحافظات الغنية بعدد من المنتجات الصحراوية الشهيرة التي يقبل عليها زوار وأهالي المحافظة لشراءها تزامنًا مع قدوم شهر رمضان الكريم.
العجوة من الأكلات اللذيذة التى تصنع من التمر، وتستخدم فى عمل المعجنات المختلفة، والكحك وغيره، كما أنه يمكن تناولها بمفردها، ويسهل تحضيرها فى المنزل.