شوربة العدس وجبة مصرية عالية القيمة الغذائية، إلى جانب أنها وجبة سريعة التحضير، واقتصادية، توفر في الميزانية.
العدس الاصفر من الاكلات المصرية الشعبية وهو بطل المائدة مع أيام البرد الشديدة لأنه يبعث على الدفء كما أنه غير مكلف
العدس الأصفر من الأطباق المقدسة لدى المصريين في فصل الشتاء، لما له من قيمة غذائية عالية كما أنه يمنح الشعور بالدفء ويمد الجسم بالطاقة اللازمة.