طريقة عمل الفطير المشلتت، من أصناف المعجنات المصرية الشهيرة، التي تعود للقرية المصرية، وهو من الأكلات التي برعت فيها المرأة الفلاحة.
المخبوزات والمعجنات رغم أنها أكلات طيبة المذاق، إلا أنه لا يجوز الإكثار من تناولها، لأنها عالية الدهون والسكريات والسعرات الحرارية.
الفطير الكداب من أنواع الفطير التى انتشرت مؤخرا بين ربات البيوت عبر وسائل السوشيال ميديا، وهى طريقة بسيطة ومختلفة لعمل الفطير بعيدا عن العجين وكميات الزبد الكبيرة التى تستخدم فى عمل الفطير الفلاحى الأصلى.