القلقاس من الأكلات المصرية التي يعشقها الكثيرين والتي تتطلب الكثير من الخطوات لعملها وهو من الخضراوات التي تتمتع بقيمة غذائية عالية.
القلقاس بالخضرة من أنواع الطبيخ الشتوى الشهيرة فى مصر، فهو طيب المذاق ويمنح الشعور بالدفء.