لمتبعي الدايت.. "قرنبيط سوتيه"على طريقة الشيف "راشيل"
قد تكونين من عشاق القرنبيط إلا أنك لم تتمكني من تناوله بسبب اتباعك نظام حمية غذائية يحرمك من خلطة القرنبيط بالبيض والدقيق وقليه في الزيت، ولذا تقدم الشيف راشيل كارتر طريقة إعداد القرنبيط سوتيه قليل السعرات الحرارية.
المقادير: قرنبيطة متوسطة الحجم، بصلة، 2 ثمرة بطاطس، ملعقة صغيرة فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة زعفران، ملعقتان صغيرتان كزبرة، نصف كوب عصير ليمون، 4 ملاعق كبيرة زيت وملح.
طريقة الإعداد:
- قطعي القرنبيط إلى زهرات صغيرة واحتفظي بالأوراق.
-قطعي البطاطس إلى قطع أو مكعبات والبصلة إلى شرائح.
- حمري البصل في الزيت ثم أضيفي قطع البطاطس واتركيهما على النار لمدة 2 دقيقة.
- أضيفى زهرات القرنبيط وأوراقها وحمريها في الزيت لمدة 5 دقائق ثم أضيفي البهارات وعصير الليمون وقلبيها على النار.
- أضيفى قليلا من الماء حتى لا يلتصق الخضار بالمقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج القرنبيط.
- تقدم مع السلطة الخضراء والخبز المحمص أو عيش السن.
