«فطيرة الكاسترد».. من مطبخ الشيف شيماء
تقدم لكِ الشيف شيماء إبراهيم، خبيرة الطهي الصحي، طريقة سهلة وسريعة لفطيرة الكاسترد:
المقادير:
كوبا دقيق
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب سكر
بيضة
ملعقة زيت زيتون
ماء دافئ للعجن
ونعجن العجينة ونتركها تختمر ساعة
«مقادير الكاسترد»
كوبا حليب سائل
صفار بيضة
2 ملعقة نشا
نصف كوب سكر
ملعقة جوز هند (حسب الرغبة)
نحضر الكاسترد بخلط المقادير السابقة ونتركه يصير دافئا
الطريقة:
نحضر قالبا وندهنه بالزبد.
نقسم العجينة أربعة أقسام
نفرد القسم الأول بالقالب ونضيف فوقه كاسترد سميك القوام.
ونكرر العملية بإضافة باقي أقسام العجين الأخرى بنفس الطريقة مع إضافة الكاسترد مع كل طبقة، ثم نضع الكاسترد المتبقي على الوجه.
وندخلها الفرن على نار متوسطة 150 درجة.
وبعد تمام النضج نخرجها ونتركها لتبرد.
ونطلي الوجه بخليط ماء وسكر باودر للطعم واللمعة.
ملعقة كبيرة خميرة
نصف كوب سكر
بيضة
ملعقة زيت زيتون
ماء دافئ للعجن
ونعجن العجينة ونتركها تختمر ساعة
«مقادير الكاسترد»
كوبا حليب سائل
صفار بيضة
2 ملعقة نشا
نصف كوب سكر
ملعقة جوز هند (حسب الرغبة)
نحضر الكاسترد بخلط المقادير السابقة ونتركه يصير دافئا
الطريقة:
نحضر قالبا وندهنه بالزبد.
نقسم العجينة أربعة أقسام
نفرد القسم الأول بالقالب ونضيف فوقه كاسترد سميك القوام.
ونكرر العملية بإضافة باقي أقسام العجين الأخرى بنفس الطريقة مع إضافة الكاسترد مع كل طبقة، ثم نضع الكاسترد المتبقي على الوجه.
وندخلها الفرن على نار متوسطة 150 درجة.
وبعد تمام النضج نخرجها ونتركها لتبرد.
ونطلي الوجه بخليط ماء وسكر باودر للطعم واللمعة.
