دراسة: الأرز البنى يحمى القلب ويخفض ضغط الدم

اعتاد المصريون تناول الأرز فى وجباتهم حتى أصبح الطبق الرئيسى على مائدة الطعام، سواء عند الفقير أو الغنى، وقد أظهرت دراسة حديثة أجراها الباحث بكلية تامبل الطبية فى فيلادلفيا "ساتورى اوجوشى"، إن الأرز الأسمر أو ما يطلق عليه الأرز البنى لاحتوائه على قشرته الخارجية قد يسهم فى تخفيض خطر الإصابة بأمراض القلب وارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين من خلال تداخله مع بروتين معين يتسبب فى هذه الأمراض العضوية.
وأضافت الدراسة: "والمركب الموجود فى الأرز الأسمر يحارب بروتينا موجودا بالجسم يعرف باسم "انجيوتنسين 2 "، وهو يتسبب فى ارتفاع ضغط الدم وتصلب الشرايين، ويوجد هذا المركب فى الطبقة الخارجية للأرز قبل نزعها لتحويل الأرز الأسمر إلى أبيض.