كيكة الموز المقلوبة هدية أسرتك في عيد الحب
تقدم الشيف سلمي فؤاد طريقة عمل كيكة الموز حلوي خفيفة تستطيع ربة المنزل صنعها في دقائق وبطريقة بسيطة لتحتفل مع أسرتها بيوم عيد الحب.
المقادير:
أولا: لطبقة الكراميل
• كوب سكر،4حبات موز مقطعة إلى حلقات.
ثانيا: مقادير الكيك.
• كوب ونصف دقيق، ملعقة صغيرة وربع بيكينج بودر، ربع ملعقة صغيرة بيكينج صودا، ربع ملعقة صغيرة ملح، بيضتان كبيرتان، نصف كوب زبدة، نصف كوب حليب، ملعقتان كبيرتان كريمة سائلة، نصف كوب سكر، ربع ملعقة صغيرة نكهة موز.
طريقة التحضير:
-يسخن الفرن على حرارة 170 درجة ويثبت الرف في المنتصف.
-يقطع الموز إلى حلقات ثم يوضع كوب السكر في مقلاة ثقيلة على النار حتى يذوب تماما ويصبح كراميل ثم يصب في قالب مستدير قابل للفتح مدهون جوانبة بالزبدة اللينة.
-ترص حلقات الموز فوق الكراميل بحذر شديد.
-في وعاء كبير تخفق الزبدة مع السكر جيدا ثم يضاف البيض تدريجيا ثم نكهة الموز ثم الحليب والكريمة.
-ينخل الدقيق مع الملح والبيكينج بودر والبيكينج صودا ثم يضاف تدريجيا فوق خليط البيض مع استمرار الخفق على سرعة هادئة.
-يصب خليط الكيك في القالب ثم يوضع القالب داخل صينية عميقة أكبر حجما من القالب ويضاف لها الماء المغلي حتى يغطي نصف القالب.
-تترك الصينية في الفرن لمدة 35 -40 دقيقة.
-تخرج من الفرن ويخرج القالب من الصينية ويترك ليبرد تماما ثم يقلب ويفتح القالب.
-يراعى أن يغطى القالب من الخارج بورقة خبز وورقة فويل حتى لا يتسرب الماء الموجود في الصينية داخل الكيك.
