الطماطم المقلية بصوص الثوم من المطبخ الفلسطيني
يعد طبق الطماطم المقلية مع الثوم من أشهر أنواع المقبلات في المطبخ الفلسطيني للأشخاص الذين لا يستطيعون تناول الطعام إلا في وجود المقبلات، ويقدم "بيت العز" طريقة تحضيره بخطوات سريعة.
(المقادير): فلفل مفروم حار، ملح وكمون، ملعقة من الخل، ملعقتان كبيرتان بقدونس طازج مقطع، ملعقتان كبيرتان زيت للقلي، ثمرتا طماطم مقطعتان شرائح سميكة.
(الطريقة): عمل التتبيلة امزجي الثوم مع الملح والكمون والفلفل الحار، والخل ثم أضيفي البقدونس، واتركي المزيج جانبا، اقلي شرائح الطماطم على وجهيها في الزيت، حتى يتغير لونها وانشليها من الزيت وضعيها في مصفاة، رصيها في طبق التقديم المزين بالبقدونس ثم انثري تتبيلة الثوم عليها وبالهناء والشفاء.
