طريقة عمل فطائر الطاسة بالجبنة لإفطار شهي يوم الجمعة
فطائر الطاسة بالجبنة من أسهل وأسرع الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل، خاصة عندما تبحثين عن إفطار شهي ومشبع بدون مجهود كبير أو استخدام الفرن.
وطريقة عمل فطائر الطاسة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل بمكونات بسيطة.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل فطائر الطاسة بالجبنة.
مكونات عمل فطائر الطاسة بالجبنة:-
2 كوب دقيق أبيض
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة زيت
ماء دافئ للعجن حسب الحاجة
للحشوة:
1 كوب جبنة يفضل خليط من الجبنة البيضاء والموزاريلا
رشة زعتر أو نعناع جاف اختياري
ملعقة صغيرة زيت زيتون اختياري
طريقة عمل فطائر الطاسة بالجبنة:-
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة جيدا.
- أضيفي الزيت، ثم ابدئي بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن.
- اعجني الخليط حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة لا تلتصق باليد.
- غطي العجينة واتركيها تختمر لمدة 30 إلى 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- اخلطي الجبنة مع الزعتر وزيت الزيتون.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى مثل الزيتون أو الفلفل الرومي المفروم لإعطاء نكهة مميزة.
- بعد تخمير العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية.
- افردي كل كرة على شكل دائرة باستخدام الشوبك.
- ضعي كمية مناسبة من الحشوة في المنتصف.
- أغلقي العجينة جيدا وشكّليها على هيئة قرص.
- سخني طاسة غير لاصقة على نار متوسطة.
- ضعي الفطائر في الطاسة واتركيها حتى تتحمر من الجانبين.
- يمكن دهن الوجه بقليل من الزيت أو الزبدة أثناء التسوية لنتيجة أفضل.
- احرصي على أن يكون الماء دافئًا وليس ساخنًا حتى لا يفسد الخميرة.
- اتركي العجينة تختمر جيدا لتحصلي على فطائر هشة.
- لا تكثري من الحشوة حتى لا تخرج أثناء الطهي.
- استخدمي طاسة غير لاصقة لتجنب الالتصاق.
- قدمي الفطائر ساخنة مع كوب من الشاي أو الحليب.
- يمكن تقديمها مع العسل أو المربى لمذاق مختلف.
