طريقة عمل التيراميسو، حلوى لذيذة وخفيفة فى العيد
التيراميسو من أشهر الحلويات الإيطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، وأصبحت خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات السعيدة مثل عيد الفطر.
وذلك لأنها خفيفة على المعدة وسهلة التحضير ولا تحتاج إلى فرن، وتمتاز بطعمها الغني بمزيج القهوة والكريمة مع طبقات البسكويت الناعمة، مما يجعلها حلوى أنيقة ولذيذة ترضي جميع الأذواق.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل التيراميسو.
مكونات عمل التيراميسو:
2 كوب كريمة خفق باردة
1 علبة جبنة كريمي
½ كوب سكر بودر
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 كوب قهوة سريعة التحضير أو إسبريسو مبردة
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
1 باكيت بسكويت سافوياردي (بسكويت أصابع)
2 ملعقة كبيرة حليب (اختياري لتخفيف القهوة)
طريقة عمل التيراميسو:
- في وعاء عميق، اخفقي كريمة الخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تصبح كثيفة.
- ثم أضيفي السكر البودرة والفانيليا واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الجبن الكريمى تدريجيًا وقلبي برفق حتى تحصلي على خليط كريمي ناعم.
- حضري القهوة واتركيها تبرد تمامًا، ويمكنك إضافة القليل من الحليب لتخفيف الطعم إذا كنتِ تفضلين ذلك، خاصة للأطفال.
- اغمسي بسكويت السافوياردي سريعًا في القهوة (ثوانٍ فقط حتى لا يتفتت).
- رصي طبقة من البسكويت في قاع طبق التقديم.
- ضعي فوقها طبقة من الكريمة ووزعيها جيدًا.
- كرري الخطوات (بسكويت ثم كريمة) حتى تنتهي الكمية، مع جعل آخر طبقة من الكريمة.
- رشي الكاكاو الخام على الوجه باستخدام مصفاة للحصول على شكل أنيق.
- ضعي التيراميسو في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات (ويفضل ليلة كاملة) حتى تتماسك وتصبح أكثر لذة.
- لا تكثري من نقع البسكويت في القهوة حتى لا يصبح طريًا جدًا.
- استخدمي مكونات باردة للحصول على قوام مثالي للكريمة.
- التبريد الجيد هو سر الطعم الرائع، فلا تتعجلي تقديمها.
- يمكنك إضافة طبقة من الشيكولاتة المبشورة بين الطبقات لمذاق أغنى.
- قدمي التيراميسو في أكواب صغيرة بشكل فردي لسهولة التقديم.
- زيني الوجه بقطع شيكولاتة أو حبوب القهوة لمظهر فاخر.
- يمكن إضافة لمسة من الكراميل أو صوص الشيكولاتة حسب الرغبة.
