الأيام الأخيرة من رمضان تشعل الأفران.. إقبال كبير على كحك العيد.. زيادة الأسعار مع ارتفاع التكلفة.. الكيلو يبدأ من 120 جنيها.. وهذه أسعار البسكويت والبيتي فور والفايش الصعيدي
تتحول الأفران في مختلف أحياء القاهرة إلى خلية نحل قبل العيد بأيام حيث يزداد الإقبال على تسوية الصواني الجاهزة أو شراء الكحك والبسكويت والبيتي فور والمنتجات المرتبطة بموسم العيد فيما تفضل بعض الأسر إحضار المكونات إلى الفرن ليتولى الخبازون مهمة التصنيع مقابل تكلفة مناسبة وهو ما يوفر الجهد ويضمن جودة الخَبز في أفران محترفة.
جولة ميدانية في دار السلام
وفي جولة ميدانية أجرتها فيتو داخل منطقة دار السلام أوضح أحمد أحد الخبازين أن أسعار كحك العيد والبسكويت شهدت زيادة ملحوظة خلال الموسم الحالي نتيجة ارتفاع أسعار مستلزمات الإنتاج وتأثر الأسواق بالتوترات العالمية وهو ما أدى إلى زيادة سعر الكيلو بنحو عشرين إلى ثلاثين جنيهًا تقريبًا ومع ذلك تحاول الأفران تخفيف الأعباء على المواطنين من خلال تقديم منتجات بجودة مناسبة وأسعار في متناول الأسر المتوسطة.
وأضاف أن الزبائن يفضلون التعامل مع الأفران التي اعتادوا على جودة منتجاتها طوال العام موضحًا أن الخباز الماهر هو من يحافظ على مستوى ثابت في جميع المخبوزات وليس فقط في موسم العيد حيث إن الخبرة المتراكمة والسمعة الطيبة هما العاملان الأساسيان في جذب الزبائن وأكد أن ذروة الإقبال تبدأ خلال الأيام الخمسة الأخيرة من شهر رمضان بينما تبدأ الأفران استعداداتها المكثفة قبل العيد بأسبوعين على الأقل لتلبية الطلبات المتزايدة.
تنوع كبير في الأصناف
تتنوع المنتجات المعروضة داخل الأفران من كعك العيد، إذ تتنافس الأصناف بين الكحك المحشو بالعجوة أو الملبن والكحك السادة وكحك السكر بالإضافة إلى البسكويت بأنواعه والبيتي فور والكوكيز والسبلية والغريبة بنكهات متعددة كما ظهرت أصناف حديثة مضاف إليها الشوكولاتة ومكسبات الطعم إلا أن الكحك المرشوش بالسكر والبسكويت الكلاسيكي يظلان الأكثر مبيعًا والأقرب لقلوب المصريين لما يحملانه من ذكريات وارتباطات عائلية قديمة.
قائمة أسعار كحك العيد 2026
• كيلو كحك سكر: 120 جنيها
• كيلو كحك سادة: 130 جنيها
• كيلو كحك سمن بلدي: 160 جنيها
• كيلو كحك عجوة أو ملبن: 130 جنيها
• كيلو كحك كاكاو: 120 جنيها
• كيلو بسكويت لوكس: 160 جنيها
• كيلو بسكويت برتقال: 120 جنيها
• كيلو بسكويت جوز هند: 120 جنيها
• كيلو بسكويت فانيليا: 120 جنيها
• كيلو سبلية: 160 جنيها
• كيلو غريبة سادة: 150 جنيها
• كيلو غريبة كريز: 150 جنيها
• كيلو كوكيز: 120 جنيها
• كيلو بيتي فور: 150 جنيها
• كيلو بيتي فور لوكس: 160 جنيها
• كيلو منين ملبن أو عجوة: 100 جنيه
• كيلو قرص شمر أو يانسون: 80 جنيها
• كيلو فايش صعيدي: 80 جنيها
كحك العيد المقادير الأساسية للمخبوزات
أولًا مقادير كحك العيد
• نصف كيلو سمن
• 300 جرام لبن
• نصف كوب خميرة
• 5 جرام ريحة كحك
ثانيًا مقادير البيتي فور
• 750 جرام زبدة صفراء
• نصف كيلو سكر بودرة
• 4 بيضات
• 2 كيس فانيليا
• 2 كيس بيكنج بودر
• 100 جرام لبن بودرة
