طريقة عمل الفول بالبيض لسحور صحى ولذيذ
الفول بالبيض من الأكلات الشعبية المحببة في مصر، وخاصة في وجبة السحور خلال شهر رمضان، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والقيمة الغذائية العالية.
والفول يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، ما يساعد الصائمين على الصيام بدون الشعور بالتعب طوال اليوم، وتتفنن ربات البيوت يوميًا فى طرق تحضيره.
وتقدم الشيف إنجي علاء، طريقة عمل الفول بالبيض.
مكونات عمل الفول بالبيض:
كوب من الفول المدمس الجاهز
2 بيضة
ملعقة صغيرة من السمن أو الزيت
فص ثوم مفروم (اختياري)
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
نصف ملعقة صغيرة كمون
عصير نصف ليمونة
ملعقة صغيرة طحينة (اختياري)
رشة شطة حسب الرغبة
بقدونس مفروم للتزيين
طريقة عمل الفول بالبيض:
- في مقلاة على نار متوسطة، ضعي القليل من الزيت أو السمن ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى تظهر رائحته.
- أضيفي الفول المدمس واهرسيه قليلًا بالشوكة حتى يصبح قوامه مناسبًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود والكمون وقلبي المكونات جيدًا.
- اصنعي فجوتين صغيرتين في الفول داخل المقلاة ثم اكسرى البيض فيهما.
- غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج البيض حسب الرغبة.
- أضيفي عصير الليمون والطحينة، إن رغبتِ، وقلبي برفق.
- قدمي الفول في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس ورشة شطة.
- يمكنك تنويع هذا الطبق بعدة طرق حتى لا تشعري بالملل، مثل إضافة الطماطم المقطعة والفلفل الأخضر لإعطاء نكهة منعشة.
- أو إضافة الجبن الأبيض أو الجبن الفيتا لزيادة القيمة الغذائية.
- أو تقديمه مع زيت الزيتون والكمون والليمون.
- أو إضافة شرائح البصل أو المخلل بجانبه لمذاق مميز.
- يقدم بجانب الخبز البلدي والسلطة والجبن القريش والزبادي.
