طبق حلو فاخر، طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا
الكنافة بالنوتيلا، من أشهر الحلويات المرتبطة بشهر رمضان الكريم، فلا تخلو مائدة الإفطار من طبق كنافة شهي يزين السفرة ويسعد أفراد الأسرة بعد يوم طويل من الصيام.
ومع استحداثات محال الحلوى فى تقديم الكنافة وظهور نكهات جديدة، أصبحت الكنافة بالنوتيلا من أكثر الوصفات الفاخرة التي يعشقها الكبار والصغار، ويسهل على ربات البيوت تحضيرها فى المنزل.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا.
مكونات عمل الكنافة بالنوتيلا:-
نصف كيلو كنافة طازجة
كوب سمن بلدي أو زبدة مذابة
كوب ونصف نوتيلا
نصف كوب مكسرات مجروشة اختياري
ملعقتان كبيرتان سكر بودرة
مكونات الشربات
2 كوب سكر
كوب ماء
ملعقة صغيرة عصير ليمون
ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا:-
- في قدر على النار، ضعي السكر والماء وقلبي حتى يذوب السكر تماما.
- اتركي الخليط يغلي لمدة 7 إلى 10 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون والفانيليا واتركيه دقيقة إضافية.
- ارفعيه من على النار واتركيه يبرد تماما،
- لأن الشربات البارد يسكب على الكنافة الساخنة للحصول على أفضل نتيجة.
- قومي بفرك الكنافة جيدا بيديك حتى تصبح خيوطا صغيرة، ثم أضيفي السكر البودرة وقلبي.
- اسكبي السمن المذاب تدريجيا مع التقليب حتى تتشرب الكنافة بالكامل.
- ادهني صينية الفرن بقليل من السمن، ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطيها جيدا.
- افردي طبقة سخية من النوتيلا فوق الكنافة، ويمكن إضافة المكسرات المجروشة لمذاق أغنى.
- غطي النوتيلا بباقي كمية الكنافة مع الضغط برفق لتتماسك.
- أدخلي الصينية فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 25 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبي.
- فور خروجها من الفرن، اسكبي الشربات البارد عليها بالتساوي.
- يفضل إدخال النوتيلا الثلاجة قليلا قبل الاستخدام حتى تكون متماسكة أثناء الفرد.
- عدم الإكثار من الشربات حتى لا تصبح الكنافة طرية أكثر من اللازم.
- يمكن وضع الصينية لدقائق قليلة تحت الشواية قبل التقطيع حتى تتماسك الحشوة.
- رش فستق مطحون لإعطاء شكل أنيق ومميز.
