طريقة عمل حلى الشيكولاتة الكريمي البارد لإسعاد الأطفال
حلى الشيكولاتة الكريمي البارد من أشهر الحلويات السهلة والسريعة التي لا تحتاج إلى فرن، ويتميز بقوامه الناعم وطعمه الغني الذي يعشقه الكبار والصغار.
كما أنه مناسب للتقديم في المناسبات، والعزومات، أو كتحلية خفيفة بعد الغداء، أو بعد الإفطار فى شهر رمضان المبارك، وهو لا يحتاج إلى فرن أو مجهود كبير، كنا أن مكوناته بسيطة ومتوفرة في كل بيت.
ويقدم الشيف عمرو سليم، طريقة عمل حلى الشيكولاتة الكريمى البارد.
مكونات عمل حلى الشيكولاتة الكريمى البارد:-
طبقة البسكويت
2 باكيت بسكويت سادة أو شاي
نصف كوب حليب سائل
طبقة الكريمة
2 كوب حليب
2 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر أو حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
1 علبة كريمة خفق سائلة أو علبة قشطة
طبقة الشيكولاتة
2 ملعقة كبيرة كاكاو خام
1 ملعقة كبيرة نشا
2 ملعقة كبيرة سكر
1 كوب حليب
1 ملعقة صغيرة زبدة أو شوكولاتة داكنة اختياري لزيادة الطعم
طريقة عمل حلى الشيكولاتة الكريمى البارد:
- في قدر على نار متوسطة، نضع الحليب، السكر، والنشا.
- نقلب جيدا قبل تشغيل النار حتى يذوب النشا تماما.
- نرفع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يصبح القوام ثقيل.
- نضيف الفانيليا والكريمة أو القشطة ونقلب جيدا.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه يهدأ قليلا.
- ثم نغمس البسكويت سريعا في الحليب دون نقع زائد.
- نرص طبقة من البسكويت في صينية أو قالب بايركس.
- نضيف فوقها طبقة من خليط الكريمة ونسوي السطح.
- نكرر الخطوات بسكويت ثم كريمة حتى انتهاء الكمية.
- وفي قدر، نخلط الحليب، والسكر، والنشا، والكاكاو جيدا.
- نرفع الخليط على نار متوسطة مع التقليب المستمر.
- عندما يتماسك الخليط، نضيف الزبدة أو الشيكولاتة ونقلب حتى تذوب.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه دقيقة واحدة.
- نسكب طبقة الشيكولاتة فوق آخر طبقة كريمة.
- نفردها جيدا حتى تغطي السطح بالكامل.
- نضع الحلى في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك تماما.
- يقطع الحلى إلى مربعات أو مستطيلات، ويمكن وضعه فى كاسات أو أطباق صغيرة.
- يقدم بارد مع كوب قهوة أو شاي.
- يمكن إخراجه من الثلاجة قبل التقديم بـ 5 دقائق فقط.
- للتزيين، يمكن رش جوز الهند أو البندق المطحون، أو تزيين ببشر الشيكولاتة، أو إضافة صوص شيكولاتة أو كراميل، أو تزيين بقطع بسكويت مطحون أو فواكه.
- لنجاح الحلى، التقليب المستمر يمنع تكتل النشا، ولا ينقع البسكويت في الحليب حتى لا يطرى زيادة.
- يمكن التحكم في كمية السكر حسب الذوق.
- يفضل ترك الحلى يبرد تماما قبل التقطيع.
