طريقة عمل كيكة البرتقال، بنكهة قوية ومذاق لا يقاوم
طريقة عمل كيكة البرتقال، كيكة البرتقال من انواع الكيك التى ترتبط بطفولتنا حيث كانت تقدمها الأمهات باستمرار كحلوى منزلية لذيذة واقتصادية تقدم فى الشتاء ليلا مع كوب الشاى.
وطريقة عمل كيكة البرتقال، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل كيكة البرتقال.
مكونات عمل كيكة البرتقال:-
2 كوب دقيق
1 كوب سكر
1/2 كوب زبدة (ذائبة)
3 بيضات
1 كوب عصير برتقال
بشر برتقالة واحدة
1 ملعقة كبيرة بيكنيج بودر
رشة ملح
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل كيكة البرتقال:
- سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- قومى بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق.
- في وعاء، اخلطى الدقيق، البيكينج بودر، والملح معا.
- في وعاء آخر، اخفقى الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريمي.
- ثم أضيفي البيض واحدًا تلو الآخر مع الخفق الجيد بعد كل إضافة.
- أضيفي عصير البرتقال وبشر البرتقال والفانيليا إلى الخليط واخلطى جيدًا.
- أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة تدريجيًا مع التحريك بلطف حتى يتجانس الخليط.
- اسكبي الخليط في القالب المجهز، ثم ضعي القالب في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي نظيفًا عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- اتركى الكيكة لتبرد قليلًا قبل إخراجها من القالب.
- يمكن تقديمها مع سكر بودرة أو صوص برتقال حسب الرغبة.
ولعمل الكيكة العادية
مكونات عمل الكيكة العادية:-
3 كوب دقيق ذات نوع جيد
5 بيضات
كيس فانيليا
كيس بيكينج بودر
كوب زيت على سمن
كوب لبن حليب
2 كوب سكر
الحشو
كوب زبيب أى نوع
طريقة عمل الكيكة العادية:-
- نشعل الفرن ونتركه يسخن لحين أن يسخن الفرن.
- ثم نحضر صينية فرن متوسطة الحجم وندهنها بالزيت ونعفرها بالدقيق.
- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع به البيض والفانيليا ونخفق جيدا حتى نحصل على قوام فاتح اللون.
- ثم نضيف اللبن والسمن والزيت ونستمر فى الضرب حتى نحصل على قوام متجانس وناعم.
- ثم نضيف السكر تدريجيا ونضرب بالخلاط حتى يختفى السكر تماما ويذوب فى الخليط.
- ثم نحضر الدقيق المنخول ونضيف له البيكينج بودر ونقلب.
- ثم نضيف له خليط البيض واللبن ونقلب تدريجيا حتى نحصل على قوام كريمي متجانس وناعم وخالى من أى تكتلات.
- يجب مراعاة أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- ثم ندخل الصينية الفرن الساخن مسبقا، ونتركها لمدة 30 دقيقة.
- وعند خروج الكيك من الفرن يجب عمل اختبار لنضجها من المنتصف، حيث ندخل السكين بها إذا خرجت نظيفة فهذا دليل على تمام نضج الكيك، أما إذا خرجت ملطخة بالعجين، فهى لم تنضج ونتركها بالفرن حتى تمام النضج.
- يمكن إضافة الكاكاو إلى الدقيق لعمل الكيك بالشيكولاتة.
- يجب مراعاة عدم فتح باب الفرن أثناء تسوي الكيك، إلا بعد مرور 20 دقيقة على دخول الكيك الفرن حتى لا تهبط.
- يجب أن تكون جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة، ويكون الدقيق نظيف ومن مكان موثوق فيه وذلك لضمان نجاح الكيك.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
