طريقة عمل قشطة حلاوة المولد، في المنزل بمكونات بسيطة
طريقة عمل قشطة حلاوة المولد، مع اقتراب الاحتفالات بالمولد النبوي الشريف، تنتشر حلوى المولد في الأسواق، ومع ارتفاع أسعار حلوى المولد أصبح يعزف عن شرائها العديد من الأسر.
وطريقة عمل قشطة حلاوة المولد، سهلة وبسيطة وغير مكلفة لذا تفضل بعض ربات البيوت تحضيرها فى المنزل بدلا من شرائها جاهزة بأسعار خيالية.
وتقدم الشيف عواطف محمد، طريقة عمل قشطة حلاوة المولد.
مكونات عمل قشطة حلاوة المولد:
1 ليتر حليب كامل الدسم
1 كوب سكر
2 ملعقة كبيرة نشاء
1 ملعقة كبيرة ماء زهر أو ماء ورد (اختياري)
1 ملعقة كبيرة زبد
1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة عمل قشطة حلاوة المولد:
- في وعاء صغير، اخلطي النشا مع كمية قليلة من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا.
- في وعاء كبير، سخني الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- اضيفي السكر إلى الحليب وقلّبى جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- قللى النار وأضيفي خليط النشا تدريجيًا إلى الحليب مع التحريك المستمر لتجنب تكون تكتلات.
- استمري في التحريك على نار هادئة حتى تبدأ القشطة في التماسك وتصبح ذات قوام سميك.
- بعد أن تتماسك القشطة، أضيفي الفانيليا وماء الزهر أو ماء الورد إذا كنت تستخدميها، واخلطي جيدًا.
- ارفعي القشطة من على النار، ثم أضيفي الزبدة واخلطي حتى تذوب تمامًا.
- اتركيها لتبرد قليلًا قبل التقديم أو التجميد في الثلاجة.
ولعمل النوجا
مكونات عمل النوجا:
2 كوب سكر
1/2 كوب عسل (اختياري)
1/2 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 بياض بيض
1 كوب من المكسرات المحمصة (لوز، فستق، بندق أو خليط من المكسرات)
ملعقة صغيرة فانيليا
ورق زبدة للتبطين
طريقة عمل النوجا:
- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر والماء والعسل إذا تم استخدامه وعصير الليمون.
- اتركي الخليط حتى يغلي مع التقليب بين الحين والآخر لتذوب المكونات.
- بعد الغليان، اتركيه على نار هادئة بدون تقليب حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة 140 درجة مئوية (يمكن استخدام ميزان حرارة الحلويات).
- أثناء غليان الشربات، اخفقي بياض البيض باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يصبح قوامه رغويًا وثابتًا.
- بمجرد وصول الشربات إلى درجة الحرارة المطلوبة، ابدئي بصبه ببطء على بياض البيض المخفوق مع الاستمرار في الخفق بسرعة متوسطة.
- استمري في الخفق حتى يصبح الخليط لامعًا وثقيلًا.
- أضيفي الفانيليا والمكسرات المحمصة إلى الخليط وقلبي برفق حتى تتوزع المكسرات بالتساوي.
- صبي الخليط في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم افرديه بالتساوي.
- اتركي النوجا لتبرد تمامًا وتتماسك لمدة 4-6 ساعات.
- بعد أن تتماسك النوجا، قطعيها إلى مربعات أو مستطيلات صغيرة حسب الرغبة.
- يمكنك تغليفها بورق شفاف للحفاظ على طراوتها أو تقديمها مباشرة.
- يمكنك استخدام أي نوع من المكسرات حسب تفضيلاتك.
- إذا كنت تفضلين النوجا المقرمشة، اتركي الشربات يغلي لفترة أطول قليلًا قبل إضافته لبياض البيض.
- النوجا تتطلب بعض الحذر أثناء التحضير بسبب ارتفاع درجة حرارة الشربات، لذا تأكدي من اتخاذ جميع احتياطات الأمان أثناء العمل.
- هذه هي الطريقة البسيطة لتحضير النوجا الشهية التي تُعد من أبرز حلويات المولد النبوي.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
