طريقة عمل عيش الكريب، سهل التحضير ويقدم بحشوات مختلفة
طريقة عمل عيش الكريب، عيش الكريب من المعجنات الشهيرة التي تقدم بطرق مميزة وهو ذات شهرة واسعة على مستوى العالم.
وطريقة عمل عيش الكريب، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت في طرق تحضيره في المنزل بمكونات بسيطة بدلًا من شرائه جاهزًا.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل عيش الكريب.
مكونات عمل عيش الكريب:
لتحضير حوالي 8 إلى 10 قطع كريب:
كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
2 بيضة كبيرة.
كوبان من الحليب السائل.
2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة أو الزيت النباتي.
ملعقة كبيرة من السكر (اختياري، إذا كنت تحضر كريب حلو).
رشة ملح.
ملعقة صغيرة من الفانيليا (للكريب الحلو).
زبدة إضافية أو زيت لدهن المقلاة.
طريقة عمل عيش الكريب:
- في وعاء كبير، قومي بنخل الدقيق للتأكد من خلوه من الكتل.
- اضيفي رشة الملح (والسكر إذا كنت تحضر كريب حلو) إلى الدقيق واخلطي جيدًا.
- في وعاء آخر، اخفقي البيض جيدًا ثم أضيفي الحليب والزبدة المذابة (والفانيليا للكريب الحلو) وامزجي المكونات جيدًا.
- ببطء، أضيفي المكونات السائلة إلى خليط الدقيق مع التحريك المستمر بإستخدام مضرب يدوي أو خلاط كهربائي حتى تحصلى على خليط ناعم ومتجانس بدون كتل.
- اتركى الخليط يرتاح لمدة 15 إلى 30 دقيقة للسماح للدقيق بامتصاص السائل بالكامل، مما يجعل الكريب أكثر نعومة وليونة.
- سخنى مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة وضعي قليل من الزبدة أو الزيت لتغليف سطح المقلاة.
- عندما تسخن المقلاة جيدًا، اسكبي حوالي ربع كوب من خليط الكريب في وسط المقلاة.
- قومى بتدوير المقلاة بسرعة وبشكل دائري لتوزيع الخليط بشكل متساوٍ على سطح المقلاة والحصول على طبقة رقيقة.
- اتركى الكريب يطهى لمدة حوالي 1-2 دقيقة حتى يصبح الجانب السفلي ذهبي اللون وتظهر فقاعات صغيرة على السطح.
- باستخدام ملعقة مسطحة، اقلبى الكريب بحذر واطهيه لمدة دقيقة إضافية حتى ينضج الجانب الآخر.
- انقلي الكريب المطهو إلى طبق وقومي بتغطيتها بمنشفة نظيفة للحفاظ على دفئها ورطوبتها.
- كررى العملية مع باقي الخليط، ولا تنسى دهن المقلاة بقليل من الزبدة أو الزيت بين كل كريب وآخر لمنع الالتصاق.
أفكار للحشوات والتقديم
حشوات حلوة:
شوكولاتة نوتيلا مع شرائح الموز.
عسل وجوز.
كريمة مخفوقة مع توت مشكل.
زبدة الفول السوداني مع مربى الفراولة.
سكر بودرة مع عصير ليمون.
حشوات مالحة:
جبن شيدر مع شرائح الدجاج المشوي.
سبانخ مع جبن فيتا.
بيض مخفوق مع لحم مقدد.
فطر مقلي مع بصل وجبن موزاريلا.
طماطم مجففة مع زيتون وجبن ماعز.
نصائح لضمان نجاح الكريب:
- تأكدى من أن الخليط خالٍ من الكتل، ويمكنك استخدام خلاط كهربائي للحصول على قوام ناعم.
- دعى الخليط يرتاح؛ هذا يساعد على تحسين قوام الكريب وجعله أكثر ليونة.
- استخدمي مقلاة غير لاصقة وذات سطح مستوٍ للحصول على كريب متساوٍ ورقيق.
- تحكمى في حرارة المقلاة؛ إذا كانت ساخنة جدًا، قد يحترق الكريب، وإذا كانت باردة، قد يصبح سميكًا ولا ينضج بشكل صحيح.
- يمكنك تحضير الكريب مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة تصل إلى شهر؛ فقط قومى بتسخينه قليلًا قبل التقديم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
