طريقة عمل سلطة الطحينة، تفتح الشهية على الطعام ومذاقها مميز
طريقة عمل سلطة الطحينة، سلطة الطحينة من أنواع السلطة الشرقية المصرية الشهيرة التى لها شعبية واسعة وعادة تقدم بجانب المشويات.
وطريقة عمل سلطة الطحينة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتضفى مذاق مميز للعديد من الأكلات، لذا تتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف سارة أحمد، طريقة عمل سلطة الطحينة.
مكونات عمل سلطة الطحينة:-
1 كوب طحينة خام
3-4 ملاعق كبيرة عصير ليمون
2 فص ثوم مهروس
1/2 كوب ماء (يمكنك التحكم في الكمية حسب القوام المطلوب)
ملح حسب الرغبة
1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون (اختياري)
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة عمل سلطة الطحينة:-
- في وعاء عميق، ضعي الطحينة وأضيفي عصير الليمون تدريجيا.
- ستلاحظين أن الخليط سيصبح ثقيلًا في البداية، استمري في التقليب حتى يتجانس.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع الاستمرار في التحريك حتى تحصلي على القوام المرغوب.
- إذا كنت تفضلين الصلصة سميكة، أضيفي كمية أقل من الماء، وإذا كنت تفضلينها أكثر سيولة، أضيفي المزيد من الماء.
- أضيفي الثوم المهروس والملح واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- إذا كنتِ تفضلين نكهة الكمون، أضيفي الكمون المطحون واخلطي جيدًا.
- قدمي سلطة الطحينة في طبق مناسب وزينيها بالبقدونس المفروم إذا رغبتِ في ذلك.
- يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من الخل الأبيض للحصول على طعم مختلف.
- يمكن إضافة القليل من الماء عند الحاجة إذا كانت الصلصة ثقيلة جدًا بعد التبريد.
- تُقدم سلطة الطحينة بجانب المشويات أو الأسماك أو كصلصة تغميس مع الخبز.
فوائد السمسم
والطحينة من المكونات الغنية بالعناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم لأنها مصنوعة من السمسم وهو من الحبوب التى يحب أن يحصل عليها الجسم لقيمتها الغذائية العالية، ومن فوائد السمسم:-
- بفضل احتوائه على كميات عالية من الكالسيوم، يساهم السمسم في تعزيز صحة العظام والأسنان، كما أن الماغنيسيوم والزنك الموجودين في السمسم يلعبان دورًا مهمًا في تقوية العظام.
- الدهون الصحية الموجودة في السمسم، مثل الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، تساعد في تقليل مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول الجيد (HDL)، هذا يساهم في تحسين صحة القلب وتقليل مخاطر الأمراض القلبية.
- تساعد الألياف الغذائية الموجودة في السمسم على تحسين عملية الهضم والوقاية من الإمساك، كما تعزز الألياف صحة الأمعاء وتساهم في توازن البكتيريا النافعة في الجهاز الهضمي.
- السمسم يحتوي على مركبات مضادة للأكسدة مثل السيسامول والسيسامين، التي تساعد في مكافحة الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة، هذا يمكن أن يقلل من مخاطر الأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب.
- الفيتامينات والمعادن الموجودة في السمسم، مثل الزنك والسيلينيوم، تساهم في تعزيز وظيفة الجهاز المناعي، الزنك يعتبر ضروريًا لتطوير وتنظيم الاستجابة المناعية.
- الفيتامين E والدهون الصحية في السمسم تلعب دورًا في تحسين صحة الجلد والشعر، ويمكن أن يساعد تناول السمسم أو استخدام زيت السمسم في ترطيب البشرة وتحسين مرونتها، بالإضافة إلى تقوية الشعر ومنع تساقطه.
- بفضل خصائصه المضادة للأكسدة، يمكن أن يساعد السمسم في حماية الكبد من الأضرار الناتجة عن السموم والمواد الكيميائية، هذا يمكن أن يساهم في تحسين وظائف الكبد والوقاية من الأمراض الكبدية.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
