طريقة عمل اللازانيا، على الطريقة الإيطالية الأصلية
طريقة عمل اللازانيا، اللازانيا من أطباق المكرونة الإيطالية الشهيرة التى لها مذاق مميز وشهرة واسعة على مستوى العالم.
وطريقة عمل اللازانيا، سهلة وبسيطة ولكنها تحتاج بعض التكات حتى تكون ذات مذاق مميز ولا يقاوم وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل اللازانيا.
مكونات عمل اللازانيا:-
صفائح اللازانيا: حوالي 12 ورقة (يمكن استخدام النوع الذي لا يحتاج إلى سلق أو النوع الذي يحتاج إلى سلق مسبق).
لحم مفروم: 500 جرام.
بصل: 1 حبة كبيرة مفرومة.
ثوم: 2 فصوص مهروسة.
صلصة طماطم: 2 كوب.
معجون طماطم: 2 ملعقة كبيرة.
بهارات: ملعقة صغيرة من الأوريجانو، ملعقة صغيرة من الريحان، ملعقة صغيرة من الملح، نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
جبن موزاريلا: 2 كوب مبشور.
جبن بارميزان: نصف كوب مبشور.
جبن ريكوتا: 2 كوب (يمكن استبداله بالجبن القريش).
بيض: 1 بيضة.
زيت زيتون: 2 ملعقة كبيرة.
ملح وفلفل: حسب الرغبة.
طريقة عمل اللازانيا:
- سخنى زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُضاف البصل المفروم ويُقلى حتى يصبح شفافًا.
- ثم يُضاف الثوم المهروس ويُقلى لمدة دقيقة إضافية.
- يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى ينضج ويصبح بني اللون.
- يجب التأكد من تكسير اللحم جيدًا أثناء الطهي.
- يُضاف صلصة الطماطم ومعجون الطماطم إلى اللحم.
- ثم يُضاف البهارات (الأوريجانو، الريحان، الملح، الفلفل الأسود) وتُترك الصلصة لتغلي على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة.
- في وعاء، يُمزج جبن الريكوتا مع البيضة ويُضاف قليل من الملح والفلفل.
- يمكن إضافة نصف كمية جبن البارميزان إلى هذا الخليط.
- تُدهن صينية خبز بالقليل من صلصة الطماطم.
- توضع طبقة من صفائح اللازانيا.
- تُضاف طبقة من خليط الجبن.
- تُضاف طبقة من صلصة اللحم.
- تُرش طبقة من جبن الموزاريلا.
- تُكرر الخطوات السابقة حتى تنتهي المكونات.
- يجب أن تكون الطبقة الأخيرة من صفائح اللازانيا مغطاة بصلصة اللحم والمزيد من جبن الموزاريلا وجبن البارميزان.
- تُغطى الصينية بورق الألومنيوم.
- تُخبز اللازانيا في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25-30 دقيقة.
- تُزال ورقة الألومنيوم وتُترك اللازانيا في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يصبح الجبن ذهبي اللون.
- تُترك اللازانيا لمدة 10 دقائق بعد إخراجها من الفرن، ثم تُقطع وتُقدم مع سلطة خضراء أو خبز بالثوم.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
