طريقة عمل لقمة القاضي، هشة ومقرمشة وسهلة التحضير
طريقة عمل لقمة القاضي، لقمة القاضى من الحلوى الشرقية الشهيرة واللذيذة وتعتبر حلوى شعبية وتعرف باسم الزلابية ولها عشاق كثيرون.
وطريقة عمل لقمة القاضي، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نورهان القاضى، طريقة عمل لقمة القاضي.
مكونات عمل لقمة القاضي:-
2 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
1 كوب ماء دافئ
زيت للقلي
القطر (الشربات):
2 كوب سكر
1 كوب ماء
عصير نصف ليمونة
فانيليا (اختياري)
طريقة عمل لقمة القاضي:-
- في وعاء كبير، اخلطى الدقيق والنشا والسكر والخميرة والفانيليا والملح.
- اضيفى الماء الدافئ تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تحصلى على عجينة لينة وناعمة.
- غطِّى الوعاء واتركى العجينة تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف حجمها.
- في قدر، اخلطى السكر والماء وضعيه على نار متوسطة.
- عند غليان المزيج، أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح سميكًا قليلًا.
- اضيفى الفانيليا (اختياري) واتركى القطر ليبرد.
- سخنى الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
- استخدمى ملعقة صغيرة لتقطيع قطع صغيرة من العجينة وضعيها في الزيت الساخن.
- اقلي القطع حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة، ثم أخرجيها باستخدام ملعقة مشبكة وضعيها على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- اغمسى لقمة القاضي في القطر البارد فور إخراجها من الزيت.
- قدميها وهي دافئة.
ولعمل البسبوسة
مكونات عمل البسبوسة:-
2 كوب من السميد الخشن
1 كوب من السكر
1 كوب من اللبن الزبادي
1/2 كوب من جوز الهند المبشور (اختياري)
1/2 كوب من الزبدة المذابة
1 ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
لوز أو جوز هند للتزيين
طريقة عمل البسبوسة:-
- في وعاء كبير، امزجي السميد، السكر، جوز الهند (إن وجد)، والبيكينج بودر.
- أضيفي الزبدة المذابة واستمري في التحريك حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي اللبن الزبادي والفانيليا، واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ادهني صينية فرن بالزبدة أو الزيت.
- اسكبي الخليط في الصينية وساويه بيديك أو بملعقة.
- قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات باستخدام سكين.
- ضعي لوزة أو قليل من جوز الهند على كل قطعة.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية (350 فهرنهايت).
- اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- تحضير الشربات، في قدر على النار، اخلطي 2 كوب من السكر مع 1 كوب من الماء.
- دعي المزيج يغلي حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون واتركي المزيج يغلي لمدة 5-10 دقائق حتى يتكثف قليلًا.
- اتركي الشربات يبرد قليلًا قبل سكبه على البسبوسة الساخنة.
- اسكبي الشربات على البسبوسة فور خروجها من الفرن.
- اتركي البسبوسة تتشرب الشربات وتبرد قليلًا قبل التقديم، وتقدم بعدها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو،أسعار العملات، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطال، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا،دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
