طريقة عمل المكرونة وايت صوص، سهلة وخفيفة فى الصيف
طريقة عمل المكرونة وايت صوص، المكرونة وايت صوص من أطباق المكرونة الإيطالية الشهيرة التي لها مذاق مميز وعشاق كثيرون على مستوى العالم.
وطريقة عمل المكرونة وايت صوص، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها فى المنزل لإسعاد أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل المكرونة وايت صوص.
مكونات عمل المكرونة وايت صوص:-
500 جرام من المكرونة (النوع الذي تفضله).
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
2 كوب من الحليب.
1 كوب من الكريمة الطازجة.
1 كوب من الجبن المبشور (جبن بارميزان أو جبن موزاريلا حسب الرغبة).
2 فص ثوم مفروم.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين (اختياري).
طريقة عمل المكرونة وايت صوص:-
- قومى بسلق المكرونة في ماء مغلي مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة حتى تصبح نصف ناضجة، ثم صفيها واتركها جانبًا.
- في قدر على نار متوسطة، قومى بإذابة الزبدة.
- اضيفى الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- اضيفى الدقيق واستمرى في التقليب لمدة دقيقتين حتى يتغير لون الدقيق قليلًا.
- اضيفى الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر لمنع تكون كتل.
- اضيفى الكريمة واستمرى في التقليب حتى يبدأ الخليط في الغليان ويصبح سميكًا.
- اضيفى الجبن المبشور واستمر في التقليب حتى يذوب الجبن تمامًا.
- تبّلى الصلصة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- اضيفى المكرونة المسلوقة إلى الوايت صوص وقلبيها جيدًا حتى تتجانس مع الصلصة.
- اتركى الخليط على النار لمدة 5 دقائق إضافية حتى تنضج المكرونة تمامًا وتمتص بعض من الصلصة.
- ضعى المكرونة في طبق التقديم.
- زينيها بالبقدونس المفروم إذا رغبت في ذلك.
- قدميها ساخنة، ويمكنك إضافة قطع من الدجاج المشوي أو الروبيان لزيادة القيمة الغذائية.
- لإضفاء نكهة إضافية، يمكنك إضافة القليل من جوزة الطيب المبشورة إلى الصلصة.
ولعمل المكرونة بالبشاميل
مكونات عمل المكرونة بالبشاميل:-
500 جرام مكرونة (أي نوع تفضله، مثل البيني أو السباجيتي)
ماء لسلق المكرونة
ملح
للحشو:
500 جرام لحم مفروم
بصلة كبيرة مفرومة
2 فص ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
1 علبة صلصة طماطم
للبشاميل:
4 ملاعق كبيرة زبد
4 ملاعق كبيرة دقيق
1 لتر حليب
ملح وفلفل أبيض حسب الرغبة
رشة جوزة الطيب
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:
- لتحضير المكرونة، اسلقى المكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة حتى تنضج.
- صفي المكرونة واتركيها جانبًا.
- لتحضير الحشو، في مقلاة كبيرة، سخني الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضيفي الملح والفلفل والقرفة والبهارات المشكلة واستمري في التقليب.
- أضيفي صلصة الطماطم واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- لتحضير البشاميل، في قدر متوسط، ذوبي الزبد على نار متوسطة.
- أضيفي الدقيق وقلبي باستمرار لمدة 2-3 دقائق حتى يتحول الخليط إلى اللون الذهبي.
- أضيفي الحليب تدريجيًا مع الاستمرار في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح سلسًا.
- أضيفي الملح والفلفل الأبيض ورشة جوزة الطيب وقلبي جيدًا.
- لتجميع الطبق، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن، ضعي نصف كمية المكرونة المسلوقة كطبقة أولى.
- وزعي خليط اللحم المفروم بالتساوي فوق المكرونة.
- أضيفي الطبقة الثانية من المكرونة فوق اللحم.
- صبي صوص البشاميل فوق الطبقات بشكل متساوٍ.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه.
- اتركي المكرونة بالبشاميل لتبرد قليلًا قبل تقطيعها وتقديمها.
- ثم تقطع وتقدم بجانب اللحوم المختلفة حسب الرغبة حيث يمكن تقديمها بمفردها أو بجانب اللحم المحمر أو الكفتة أو الفراخ أو البانية هذا مع طبق السلطة الخضراء والبطاطس المقلية فهى وجبة مميزة ولذيذة يسعد بها أفراد الأسرة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
