طريقة عمل الكبسة باللحمة، بمكونات بسيطة ومذاق لا يقاوم
طريقة عمل الكبسة باللحمة، الكبسة باللحمة من الأكلات الخليجية الشهيرة التى اشتهرت على مستوى العالم، ويعشقها المصريون كثيرا لمذاقها المميز.
وطريقة عمل الكبسة باللحمة، سهلة وبسيطة وغير مكلفة ولكن يجب تحضيرها بالتوابل الأصلية حتى تكون على الطريقة الخليجية الأصلية، وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيرها.
وتقدم الشيف نوال أحمد، طريقة عمل الكبسة باللحمة.
مكونات عمل الكبسة باللحمة:-
1 كيلوجرام لحم (مقطع قطع متوسطة)
2 كوب أرز بسمتي
1 بصلة كبيرة (مفرومة)
2 حبة طماطم (مفرومة)
3 فصوص ثوم (مفرومة)
2 حبة جزر (مبشورة)
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب زيت نباتي
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1/2 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
4 حبات قرنفل
3 ورقات غار
4 حبات حبهان صحيح
1 عود قرفة
ملح وفلفل حسب الذوق
ماء حسب الحاجة.
طريقة عمل الكبسة باللحمة:-
- في قدر كبير، سخني الزيت وأضيفي البصل وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا.
- أضيفي اللحم وقلبي حتى يتغير لونه وينضج قليلًا.
- أضيفي الثوم، الطماطم، الجزر، البقدونس ومعجون الطماطم، وقلبي المكونات مع اللحم.
- أضيفي البهارات (الكركم، الكمون، القرفة، الكزبرة، الهيل المطحون، القرنفل، ورق الغار، الهيل الصحيح وعود القرفة) وقلبي جيدًا.
- أضيفي كمية كافية من الماء لتغطية اللحم، واتركي الخليط على نار متوسطة حتى ينضج اللحم تمامًا.
- بعد نضج اللحم، أضيفي الأرز المنقوع مسبقًا والمصفى جيدًا.
- أضيفي كمية من الماء (تكون الماء تغطي الأرز بمقدار 1 سم تقريبًا) وملح حسب الذوق.
- غطي القدر واتركي الكبسة تطهو على نار هادئة حتى ينضج الأرز ويمتص الماء تمامًا.
- قدمي الكبسة ساخنة وزينيها بالمكسرات أو البقدونس المفروم حسب الرغبة، وتقدم بعدها.
ولعمل كبسة الفراخ
مكونات عمل كبسة الفراخ:
فرخة متوسطة مقطعة 4 قطع ومنزوعة الجلد ومغسولة جيدًا
2 كوب أرز مغسول ومصفى
مكعب زبد كبير
2 ملعقة كبيرة زيت
2 ورق لورى
2 عود قرفة
4 فصوص حبهان
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة كركم
ملعقة صغيرة ثوم بودر ومثلها بصل بودر
مكسرات وزبيب حسب الرغبة
طريقة عمل كبسة الفراخ:-
-نضع الزبد والزيت بحلة كبيرة ونضع معهم القرفة والحبهان والورق اللوري والزبيب.
-ثم نضع الفراخ حتى تأخذ صدمة ولون جيد.
-ثم نقوم بإضافة الأرز المغسول مع باقي التوابل ونقلبهم جيدا.
-ثم نضيف معيار مياه بنفس معيار الأرز وعند الغليان نهدئ النار ونغطى الحلة ونتركها حتى تمام النضج.
-وتقدم ساخنة ونضع على الوجة المكسرات المحمصة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
