طريقة عمل البوريك بالجبن وحبة البركة، مذاقه لا يقاوم
طريقة عمل البوريك، البوريك من المخبوزات الشهيرة التى تقدم عادة فى الأفران ولها مذاق مميز وعشاق كثيرون ويقدم عادة كوجبة خفيفة مع الشاى.
وطريقة عمل البوريك، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتتفنن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل بدلا من شرائه جاهزا.
وتقدم الشيف سناء بغدادي، طريقة عمل البوريك بالجبن وحبة البركة.
مكونات عمل البوريك:-
500 جرام دقيق
250 مللى ماء دافئ
100 جرام زبد مذاب
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
500 جرام جبن مبشور “جبن موزاريلا أو جبن فيتا أو جبن ريكوتا”
طريقة عمل البوريك بالجبن وحبة البركة:-
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أضيفي الماء الدافئ والزبد المذاب وقلبي حتى تتكون عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة من العجين على شكل مستطيل.
- ضعي مقدار من الجبن المبشور في منتصف كل مستطيل.
- لف كل مستطيل على شكل رول.
- رصي البوريك في صينية فرن مدهونة بالزبد.
- ادهني سطح البوريك بصفار البيض المخفوق.
- اخبزي البوريك في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج ويتحمر لونه.
- قدمي البوريك ساخنًا أو باردًا حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الفلفل الحلو أو الخضروات أو اللحم المفروم.
- يمكنك تزيين البوريك بحبة البركة قبل الخبز.
ولعمل القرص الطرية
مكونات عمل القرص الطرية:-
كيلو دقيق فاخر
2 ملعقة سمسم
ربع كوب زيت
رائحة كحك
ملعقة صغيرة خميرة البيرة
ربع كوب زبادي
رشة ملح
2 ملعقة كبيرة سكر
ربع كوب ماء دافيء
ربع كيلو سمن مذاب
ملعقة كبيرة محلب مطحون
ملعقة كبيرة ينسون محمص
ملعقة كبيرة شمر محمص
للحشو
عجوة أو ملبن حسب الرغبة
طريقة عمل القرص الطرية:-
- نسخن السمن والزيت معا ثم نرفعهم من على النار.
- ثم نحضر بولة كبيرة وعميقة ونضع بها الدقيق بعد نخله ونقوم بعمل حفرة بداخله السمسم وراحة الكحك واليانسون والشمر والمحلب ورشة الملح.
- ثم نضيف عليهم السمن والزيت ونقلب بالملعقة حتى تبرد السمن.
- ثم نستخدم اليدين ونفرك الدقيق والسمن جيدا حتى نتأكد من أن الدقيق يحتوى جميعه على السمن.
- بعدها نذوب الخميرة مع السكر في الماء ونضيفهم إلى الدقيق ونعجن، ونضيف الزبادي ونعجن إلى أن نحصل على عجين متماسك نستطيع تشكيلها.
- ثم نترك العجين تختمر جيدا ليتضاعف حجمها وتكون جاهزة للاستخدام.
- ثم نشكلها حسب الرغبة وبداخل كل واحدة كرة من العجوة أو الملبن المجهز من قبل، وترص على صاج.
- ندخل القرص الفرن الساخن لمدة من 20 إلى 30 دقيقة حتى تنضج ويحمر وجهها قليلا.
- ثم نخرجها من الفرن ونتركها تبرد تماما وتقدم بعدها.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري القسم الثاني , دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
