طريقة عمل باستا ألفريدو، سهلة وخفيفة في الصيف
طريقة عمل باستا الفريدو، باستا الفريدو من أطباق المكرونة الإيطالية الشهيرة التى لها مذاق مميز وعشاق كثيرون وهى عبارة عن مكرونة بالوايت صوص مع اضافات اخرى.
وطريقة عمل باستا الفريدو، سهلة وبسيطة وغير مكلفة وتفضل ربات البيوت تحضيرها فى الصيف لأنها خفيفة وسريعة التحضير.
وتقدم الشيف بسمة السباعي طريقة عمل باستا الفريدو.
مكونات عمل باستا الفريدو:-
1\4 كيلو مكرونه بنا مسلوقة
للصوص
3 كوب لبن خالي الدسم
ملعقة كبيرة زبادي
ملعقة كبيرة دقيق
1\2 كوب مرقة دجاج
4 فصوص ثوم
ملعقة زبد أو زيت
ملعقتين بقدونس
للدجاج
1\4 كيلو صدور دجاج مقطع
التتبيلة
بصلة مفرومة
مستردة
عصير ليمون
ملح
فلفل
فص ثوم
طريقة عمل باستا الفريدو:-
- تتبل الدجاج وتسوى علي جريل
او مقلاة غير لاصقة ونقلب حتى تأخذ مذاق ولون الشوى. - ثم نحضر الصوص، حيث نسخن الزبد ويشوح الثوم والبقدونس حتي تظهر الرائحة.
- ثم يضاف مرقه الدجاج و2 كوب لبن والكوب المتبقي يقلب معه الزبادي والدقيق ويضاف عالصوص ويقلب حتى يتكثف قليلا.
- ثم تضاف الدجاج والمكرونة ونقلب ويضاف البقدونس.
- ثم تقدم بعدها مباشرة وهى ساخنة.
ولعمل المكرونة بالبشاميل
مكونات عمل المكرونة بالبشاميل:-
كيس مكرونة بينا
للعصاج
نصف كيلو لحم مفروم
نصف كيلو بصل مفروم
زبد
ملح
فلفل اسود
بابريكا
رشة قرفة
رشة حبهان بودر
بهارات لحم
ملعقة صلصة طماطم
ربع كوب ماء
للبشاميل
4 ملاعق كبيرة دقيق
4 ملاعق كبيرة زبد على زيت
5 كوب لبن حليب
2 مكعب مرق
ملح
فلفل اسود
رشة جوزة الطيب
رشة حبهان بودر
رشة قرفة
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل:-
- نسلق المكرونة نصف سلقة ونصفيها ونتركها جانبا.
- ثم نحضر العصاج، حيث نشوح اللحم المفروم فى القليل من الزيت حتى يتغير لونه.
- ثم نضيف البصل ونقلب جيدا حتى يذبل البصل.
- ثم نضيف الملح والفلفل والصلصة والتوابل ونقلب جيدا.
- ثم نضيف ربع كوب ماء ونهدي النار حتى تمام نضج اللحم.
- ثم نرفع العصاج من على النار ونتركه يبرد.
- بعدها نحضر البشاميل، حيث نحمر الدقيق فى الزبد جيدا حتى يحمر لونهم.
- ثم نضيف اللبن الحليب البارد تدريجيا مع التقليب جيدا، ثم نضيف الماء.
- ونقلب على النار الهادئة حتى يغلظ القوام وتختفى جميع التكتلات به.
- ثم نضيف مكعبات مرق الدجاج وجوزة الطيب والقرفة والحبهان والملح والفلفل الأسود.
- ثم نرفع البشاميل من على النار ونتركه يبرد.
- ثم نشعل الفرن ونتركه يسخن.
- ثم نحضر صينية فرن ونضع بها ملعقتين بشاميل.
- ثم نضيف البيضة إلى البشاميل مع الفلفل الاسود ونقلب جيدا.
- ثم نأخذ القليل من البشاميل ونضعه على كمية المكرونة ونقلب جيدا.
- ثم نضع طبقة من المكرونة فى صينية الفرن، وعليها العصاج كاملا.
- ثم نضيف طبقة المكرونة الأخيرة وعلى الوجه نصب كمية البشاميل المتبقية.
- ثم نوزع علبة القشدة على الوجه.
- ثم ندخل المكرونة الفرن حتى يحمر لونها.
- ثم نخرجها ونتركها تبرد وتهدأ قليلا.
- ثم نقطعها وتقدم ساخنة.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
