اليوم العالمى للشاي.. الهند صاحبة فكرة الاحتفال.. يعتبر المشروب الأساسي حول العالم.. ودخل مصر تزامنًا مع الاحتلال البريطاني
يحتفل العالم اليوم 21 مايو باليوم العالمى لـ الشاى، وقد احتفل بهذا اليوم لأول مرة عام 2005 بمدينة نيودلهي بالصين، وذلك تأكيدا على أهمية صناعة وتجارة الشاي على مستوى العالم، حيث يعتبر المشروب الأساسى لكثير من الدول، وهو يعتبر مصدر سعادة للكبار والصغار على مستوى العالم.
الشاى هو المشروب الأكثر استهلاكًا في العالم، وتعد الهند الدولة الوحيدة التي اقترحت فكرة الاحتفال به يومًا عالميًا في اجتماع الحكومية الدولية المعنية بالشاي التابع لمنظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة لعام 2015، والذي عقد في سريلانكا.
مشروب يصنع من أوراق الشاى
الشاي هو اسم صيني يطلق على شجرة أو شجيرة وعلى أوراقها وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق، ونباته دائم الخضرة، وينسب إلى فصيلة الكاميليا، وموطنه الأصلي شرقي آسيا، وينمو في موطنه إلى ارتفاع تسعة أمتار، والشاى اكتشافه فى القرن الثانى قبل الميلاد، حيث كان يزرع فى الصين واستخدمه الصينيون والهنود كمشروب علاجى ثم أصبح مشروبا دينيا لدى البوذيين حيث كان الرهبان يتناولونه لأنه ينشط ذهنهم واستمروا يداومون على تناوله وقلدهم فى ذلك سكان دول شرق آسيا والهند وإندونيسيا وإيران.
وهو فى مصر هو المشروب الأول الرسمى والشعبى، فالشاى له مكانة خاصة لدى المصريين حيث تم تناوله فى أى مكان وفى اى وقت للشعور فقط بالسعادة والتركيز وأصبح كيف المصريين، وسيظل الشاي له مكانة خاصة فهو يعد مشروب رسمى ومهما انتشرت القهوة لا تحل محل الشاي.
دخل الشاى مصر مع الاحتلال البريطانى
وقد دخل الشاى مصر مع قدوم الاحتلال البريطانى لمصر عام 1882، حيث اتى به الضباط البريطانيين معهم كمشروبهم المفضل فى هذه الفترة، ثم عرف بين الأغنياء كمشروب نخب واقتصر وقتها على علية القوم، حتى جاءت الحرب العالمية الأولى فى القرن التاسع عشر فى عام 1914، وتم إرسال الفلاحين إلى أوروبا وقتها للاستفادة بهم فى الزراعة فى أوروبا وعند عودة الفلاحين عادوا بالشاي وانتشر كثيرا بين الفلاحين وكان مشروبهم الأساسى الذى يساعدهم على التركيز والنشاط، ومازال هو المشروب الأساسى فى القرى الذى يعشفه سكان مصر حتى يومنا هذا.
والشاى فى الأصل شجرة تنبت فى الصين ينسب إلى فصيلة الكاميليا تم اكتشافه فى القرن الثانى قبل الميلاد، حيث كان يزرع فى الصين واستخدمه الصينيون والهنود كمشروب علاجى ثم أصبح مشروب دينى لدى البوذيين حيث كان الرهبان يتناولونه لأنه ينشط ذهنهم، واستمروا يداومون على تناوله وقلدهم فى ذلك سكان دول شرق آسيا والهند وإندونيسيا وإيران، انتقل نبات الشاى إلى أوروبا مع التجار فى القرنين السادس والسابع عشر مع قوافل التجارة واستساغه سكان اوروبا واصبح من المشروبات الشهيرة..
ولم يعرف العرب مشروب الشاى إلا مع احتلال الدولة العثمانية للشرق حيث دخل تركيا مع التجار القادمين من ايران ومن تركيا انتقل الى مصر والشرق العربى، وكان يقدم مغليا مثل القهوة تماما.
الشاي هو اسم صيني يطلق على شجرة أو شجيرة وعلى أوراقها وعلى المشروب الذي يصنع من الأوراق، ونباته دائم الخضرة، وينسب إلى فصيلة الكاميليا، وموطنه الأصلي شرقي آسيا، وينمو في موطنه إلى ارتفاع تسعة أمتار.
أصل الشاى من البرتغال
وإذا كان الغرب ينسبون الفضل في اكتشاف نبتة الشاي وزراعتها للمرة الأولى للصينيين، إلا أن بعض المؤرخين ينسبون إلى البرتغاليين الترويج للشاى فى أوروبا وخاصة فى إنجلترا، وتعود القصة إلى عام 1662، عندما وافق تشارلز الثاني على الزواج من الأميرة كاثرين أوف براجانزا، ابنة جون الرابع ملك البرتغال ومهدت هذه الزيجة لكاثرين الطريق لتصبح ملكة إنجلترا واسكتلندا وأيرلندا، ويحكى أن كاثرين عندما انتقلت إلى زوجها الملك تشارلز الثاني في إنجلترا، جلبت معها أوراق الشاي ضمن ممتلكاتها الشخصية، وربما كانت جزءا أيضا من تجهيزات العروس.
وعندما وصلت كاثرين إلى إنجلترا، كان الشاي آنذاك يستخدم كعلاج، إذ كان الإنجليز يعتقدون أنه ينشط الجسم وينقي الطحال.
ولكن الملكة الشابة لم تتخل عن عادة احتساء الشاي يوميا التي بدأتها في بلادها، ومنذ ذلك الحين انتشر الشاي كمشروب يتجمع حوله الكبار والصغار حتى أصبح جزءا من الثقافة الإنجليزية.
مصدر هام للدخل من عائد التصدير
وتشكل صناعة الشاي مصدرا رئيسيا للدخل ولعائدات الصادرات في بعض البلدان الأشد فقرا، كما أنها تتيح فرص عمل باعتبارها قطاعا كثيف العمالة في المناطق النائية والمحرومة اقتصاديا على وجه الخصوص. وللشاي دور هام في التنمية الريفية والحد من الفقر وتحقيق الأمن الغذائي في البلدان النامية بوصفه أحد أبرز المحاصيل ذات العائد النقدي.
ارتباط الشاى بمزاج الادباء
تاريخيًّا، ارتبط الشاي بالأدب ارتباطًا عميقًا ذا مدلولٍ كماليّ وجماليّ خاص، يجعلنا لا نفكّر باجتماع ثقافي أو جلسةٍ أدبية دون حضوره الطاغي وليس معنى هذا تغييب القهوة فلها من مغرميها ما يكفي لجعلها حاضرةً دائمًا- لكنّ الشاي في هذا السياق التاريخي كان أقدم ظهورًا وأقوى حضورًا.
الشاى من المحصول الى الفنجان
في هذا العام 2024 يسلط اليوم العالمي للشاي الضوء على المرأة ودورها في قطاع الشاي، كما أنه كذلك فرصة للاحتفال بالتراث الثقافي والفوائد الصحية والأهمية الاقتصادية للشاي، مع العمل على جعل إنتاجه مستدامًا " من المحصول إلى الفنجان" لضمان استمرار فوائده للناس والثقافات والبيئة لأجيال عديدة..
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
