الكيلو بأقل من 100 جنيه، طريقة عمل الكوكيز في البيت زي المحلات
طريقة عمل الكوكيز، من الوصفات التي تبحث عنها معظم الأمهات، لأن الأطفال يطلبونه دائما، ويعشقون طعمه، في حين أن أسعاره في المحلات التي وصلت لـ400 جنيه للكيلو، لا تناسب ميزانية الكثير من الأسر، وطريقة عمل الكوكيز في البيت يمكنها أن توفر في الميزانية بشكل كبير، لأنه يمكنك عمل مقدار ما يعادل كيلو من الكوكيز بأقل من 100 جنيه فقط.
طريقة عمل الكوكيز الأصلي بالشوكولاتة
والكوكيز أصبح من أساسيات أنواع حلويات الأعياد والمناسبات المختلفة، في العديد من محلات الحلويات الشهيرة، ويقبل عليه عشاق الشوكولاتة، خاصة الأطفال الصغار، لذلك أصبحت طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة من أنواع البسكويت الأكثر انتشارا.
ونقدم في السطور التالية، طريقة عمل الكوكيز الأصلي بالشوكولاتة، لكل عشاق الشوكولاتة، وبمقادير مظبوطة، وطريقة مضمونة، تنافس أشهر المحلات.
مقادير عمل الكوكيز
كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
كوب ونصف سكر بودرة
3 أكواب دقيق
2 بيضة كبيرة
4 ملاعق كبيرة كاكاو خام بدون سكر
نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر
ملعقة صغيرة فانيليا
رشة ملح
طريقة عمل الكوكيز بالشوكولاتة
تخفق الزبدة حتى تصبح كريمية، ثم يضاف لها السكر مع الخفق، حتى يتحولا إلى مزيج كريمي ناعم.
يضاف البيض والفانيليا، مع الخفق.
ثم يضاف الدقيق المنخول تدريجيا، والمضاف له البيكنج بودر والملح، ثم يضاف الكاكاو.
يشكل الكوكيز، ويمكن حشوه بالنوتيلا، ويخبز في فرن على درجو حرارة 200، لمدة 10 دقائق.
وصفة الكوكيز السريع
وتقدم الشيف آسيا عثمان خبيرة الطهي، طريقة عمل الكوكيز السريع بالشوكولاتة، بطريقة سريعة ومميزة، قدميها لأطفالك، وسيبهرهم طعمه المميز.
مقادير عمل الكوكيز السريع
١٨٠جرام بسكويت شاي او دايجيستيف
علبة حليب مكثف محلى
٦٠جرام زبدة، بدرجة حرارة الغرفة
نوتيلا
طريقة عمل الكوكيز السريع:
يطحن البسكويت جيدا.
يضاف اللبن المكثف والمحلى ثم الزبدة، ويعجن الكل جيدا الى ان تتجانس المكونات.
تدهن صينية فرن مغلفة بورق الزبدة او الالومنيوم بقليل من الزيت، ثم يوزع الخليط فوقها بالسباتولا.
يدهن الكل بالنوتيلا ثم يلف بحذر على شكل سويسرول.
يدخل الفريزر مدة ساعتين ثم يقطع لحلقات على شكل كوكيز.
يقدم بالهنا والشفا.
طريقة عمل الكوكيز بالزنجبيل
وتعد طريقة عمل الكوكيز بالزنجبيل من أصناف الكوكيز التي ترتبط بالاحتفال بالعام الجديد، والأعياد، لذلك تقدم الشيف نشوة منصور خبيرة الطهي، أسرار عمل ألذ كوكيز زنجبيل، للاحتفال مع أفراد الأسرة والعائلة بمناسباتك الخاصة.
مقادير عمل الكوكيز بالزنجبيل:
3 ونصف كوب دقيق = 2 ملعقة صغيرة ممسوحة زنجبيل بودرة
ملعقة ونصف صغيرة قرفة ناعمة
رشة جوزة الطيب (أختيارى)
رشة قرنفل (أختيارى)
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بيكربونات صوديوم
كوب زبدة طرية
كوب إلا ربع سكر بنى ناعم
نصف كوب عسل أسود
بيضة
ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
مقادير الرويال أيسنج للزينة ولصق الكوكيز
2 بياض بيضة بدرجة حرارة الغرفة
نصف كيلو سكر بودرة منخول
فانيليا
رشة ملح ( أو:4 كوب سكر بودرة منخول
4 ملاعق كبيرة بودرة مارنج
نصف كوب ماء
فانيليا أو أي نكهة حسب الرغبة
طريقة عمل الكوكيز بالزنجبيل
ننخل الدقيق ونضيف الزنجبيل والقرفة، وبقية التوابل والملح وبيكربونات الصوديوم.
في وعاء العجن نخفق الزبدة الطرية، مع السكر البنى 2 دقيقة، ثم نضيف البيضة والفانيليا والعسل الاسود ونخفق دقيقة، ثم نضيف الدقيق تدريجيا.
بعد الانتهاء من العجن، نرفع العجينة وتوضع على بلاستيك، وتغلف جيدا وتوضع فى الثلاجة ساعة أو 4 ساعات حتى تتماسك جيدا.
بعد مرور الوقت، نفرد العجينة على ورق زبدة بسمك "سم"، وتقطع بقطاعات الكوكيز.
ترص في صينية فرن مبطنة بورق زبدة، وتخبز على 180 حوالى 8 أو 10 دقائق، ونخرجة ويترك حتى يجف ثم يبرد ويزين.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
