الشيف كامون شاب مغربي ينافس بوراك التركي، تعلم طبخ اللحم على يد والدته
يبدو أن الشاب المغربي عبد الله كامون سيصبح منافسا قويا لـ الشيف التركي الشهير "بوراك".
فقد صار الشيف عبد الله كامون ذي الـ37 عامًا، طاهيا معروفا على إنستجرام بالتزامن مع فترة الحجر الصحي جراء جائحة كورونا في العالم.
اختيار أجود أنواع اللحم
المتابعو لـ كامون ظنوا أن الاسم مستعار ليتماشى مع مقاطع الفيديو التي يشاركها معهم، حيث يعلمهم تفاصيل الطهي السليم، بداية من كيفية اختيار أجود أنواع اللحم، مرورا بكيفية استخدام السكين وانتهاء بتذوق الطعام.
أيضا ينشر الشاب المغربي بكرم بالغ تجربته مع كل مهتم سواء عبر الفيديوهات أو عبر الرسائل الخاصة التي يتلقاها.
ووفق "العربية.نت"، قال الشيف كامون في لقاء مع إنه يتلقى مئات الرسائل من متابعيه نساء ورجالا وتتنوع بين أسئلة حول كيفية اختيار اللحوم وبين أفضل أساليب الطهي.
عادة تناول اللحوم الحمراء
وأكد أنه يتلقى أيضًا رسائل كثيرة يشكره خلالها المتابعون المغاربة على أهمية الفيديوهات التي ينشرها وأسلوبه السهل الممتنع في الطبخ، في استعادتهم لعادة تناول اللحوم الحمراء بعد أن استبدلوها حتى وقت قريب بالسمك أو الدجاج، خصوصا بسبب ارتفاع أسعار اللحم.
وأشار إلى أنه رغم قرار وزارة الفلاحة والصيد البحري منع ذبح إناث الأبقار الحلوب بالمغرب، لضمان الوفرة في إنتاج مادة الحليب ومشتقاته، قرر إطلاق فيديوهات تعليم طبخ قطع اللحم المختلفة وكيفية اختيارها.
وأضاف أنه فوجئ بعدد المتابعين الذي كان يتضاعف يوما بعد يوما قبل أن أتلقى عرضا بتقديم برنامج إذاعي خاص بتقديم وصفات طبخ اللحم تبث حلقاته أيضا على مواقع التواصل الاجتماعي.
الأم.. معلمته الأولى
الشيف كامون غادر المغرب سنة 2008 وهو في سن 18 نحو الولايات المتحدة لممارسة المهنة التي تلقى أولى دروسها على يد والدته، حسب "العربية.نت".
وكشف أن والدته كانت طاهية معروفة، تطلب بالاسم في المناسبات وحفلات الزفاف لكي تطهو ما لذ وطاب من الأطباق المغربية الأصيلة الغنية بالنكهات.
الغريب "أن عددا من العرائس كن يشترطن أن تطبخ والدته في أعراسهن ولا يقبلن بديلا عنها"، مضيفًا: "كنت أنا الابن البكر ولي ستة أشقاء آخرين، وكنت أنا من يفضل مرافقة والدتي ومراقبتها عن كثب وهي تضع لمستها المباركة في الأطباق الشهية التي كانت تعدها".
العودة إلى المغرب
وبعد أن قضى حوالي 18 سنة في أمريكا، متنقلا بين المطابخ العالمية، مرة تلميذا وأخرى معلما، قرر الشيف كامون العودة إلى المغرب.
وقرر تقديم تجربته إلى مجموعة مطاعم "مشواة الأندلس" وهي مجموعة معروفة بالعاصمة الرباط، حيث إن الوقت قد حان ليرد الدين لبلاده ويتقاسم تجربته مع كل محب لطهو اللحم.
ويقول: "لطالما تعامل المغاربة مع تناول اللحم بنوع من القدسية، فكنا مثلا عند تناول الطاجين بالخضر واللحم، نتركه القطعة هي الأخيرة وننتظر أن يقسمها كبير الأسرة بالتساوي بيننا حتى ينال كل واحد نصيبه بعدل ومساواة".
طقوس شواء اللحم
وأشار: "كما أن طقوس شواء اللحم مثلا تعرف أجواء خاصة، ويخصص لها يوم كامل تسبقه استعدادات على قدم وساق، ويكون ضروريا إشراك الجيران في هذه العملية تفاديا للحسد والغيرة أو تجنبا لإصابة أبنائهم بـ "مس" من الجن بسبب عدم تذوقهم للشواء رغم وصول رائحته الشهية لبيوتهم".
ومن الواضح أن هذه العلاقة المقدسة مع تناول اللحم هي من دفعت الشاب إلى اعتماد أسلوب مميز في صناعة محتوى مقاطع الفيديو التي ينشرها على موقع إنستجرام معتمدا على أسلوب حكي يسيل لعاب المتلقي ويدفعه إلى إعادة الصلة بالمطبخ وأدواته ومكوناته.
ونقدم لكم من خلال موقع (فيتو)، تغطية ورصدا مستمرا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم ، أسعار الدولار ، أسعار اليورو ، أسعار العملات ، أخبار الرياضة ، أخبار مصر، أخبار اقتصاد ، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث ، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل الدوري الإنجليزي ، الدوري الإيطالي ، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا ، دوري أبطال أفريقيا ، دوري أبطال آسيا ، والأحداث الهامة و السياسة الخارجية والداخلية بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
