طريقة عمل الفول بالبسطرمة، للسحور من الشيف نيفين عباس
طريقة عمل الفول بالبسطرمة، الفول من الأطباق الأساسية على وجبة السحور لأنه يمد الصائم بالطاقة اللازمة والعناصر الغذائية المهمة ويقلل الشعور بالجوع والتعب أثناء الصيام.
وطريقة عمل الفول بالبسطرمة، سهلة وبسيطة وتحرص ربات البيوت دائما على التنوع فى تقديم طبق الفول حتى لا يمل أفراد الأسرة.
وتقدم الشيف نيفين عباس، طريقة عمل الفول بالبسطرمة.
مكونات عمل الفول بالبسطرمة:-
كوب فول مدمس
بصلة متوسطة مفرومة
100 جرام بسطرمة
حبة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
ملح
فلفل أسود
ملعقة صغيرة كمون
زيت
طريقة عمل الفول بالبسطرمة:-
- تنظف البسطرمة من الاطراف وتقطع.
- يشوح البصل فى الزيت حتى يذبل.
- تضاف البسطرمة ويقلب دقيقتين ثم تضاف الطماطم.
- يوضع الملح والفلفل والكمون ويترك الخليط على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر حتى يتم التسبيك.
- يضاف الفول ويترك المقدار على النار.
- وقد يضاف قليل من الماء إذا احتاج الأمر.
- يوضع الفول فى طبق ويقدم.
ولعمل الفول المدمس
مكونات عمل الفول المدمس:-
نصف كيلو فول ويجب شرائه من مكان موثوق به
جزرة
ليمونة
2 ملعقة عدس أصفر
2 ملعقة بليلة
ثمرة طماطم حسب الرغبة
بصلة حسب الرغبة
ماء مغلي
طريقة عمل الفول المدمس:-
- نحضر الفول ونغسله جيدا ثم ننقعه فى الماء الفاتر ليلة كاملة.
- بعدها نضعه فى قدرة الفول المنزلية أو حلة حسب الرغبة.
- نضيف له العدس والبليلة والخضروات.
- نحضر ليمون ونشقها بالسكين من الأعلى ونضيفها إلى الفول.
- قم نضيف الماء المغلي حتى يغطي الفول.
- ونترك الفول على النار يغلى.
- نهدىء النار تمام ونغطى القدرة ونترك الفول ينضج على النار الهادئة مع مراعاة تزويد ماء مغلى كلما احتاج الفول ذلك.
- تستغرق عملية تدميس الفول من 5 إلى 6 ساعات ويمكن اقل او اكثر على حسب نوع الفول.
- نرفعه من على النار عقب النضج ونتركه يبرد ثم نعبأه فى أكياس ويحفظ فى الفريزر.
- نقدمه بالتوابل وعصير الليمون والزيت وبأى اضافات سواء من الخضروات أو اللحوم حسب الرغبة.
- نخرج كيس ونضعه فى مقلاة على النار بها سمن أو زيت ونقلب حتى يغلي ثم نضيف التوابل حسب الرغبة مثل الكمون والملح والبهارات والطحينة وعصير الليمون.
- يمكن عمل الفول بالطماطم حيث نشوح الطماطم فى السمن مع البصل ويمكن إضافة الفلفل حسب الرغبة، ثم نضيف الفول ونتبل بالملح والفلفل ونقلب حتى الغليان، ثم نرفعه من على النار ونقدمه.
- أيضًا يمكن تقديم الفول بالبيض حيث نضع الفول في السمن على النار ثم نضيف البيض ونقلب حتى تمام النضج، ونتبل بالملح والفلفل.
- كما يمكن عمل الفول المدمس بالسجق، حيث نشوح السجق فى السمن ونقلب حتى ينضج، ثم نضيف الفول ويمكن إضافة الخضروات المختلفة حسب الرغبة حيث يتم تشويحها مع السجق قبل إضافة الفول، ثم نتبله بالملح والفلفل ويقدم ساخنًا.
ونقدم لكم من خلال موقع "فيتو"، تغطية ورصدًا مستمرًّا على مدار الـ 24 ساعة لـ أسعار الذهب، أسعار اللحوم، أسعار الدولار، أسعار اليورو، أسعار العملات، أخبار الرياضة، أخبار مصر، أخبار الاقتصاد، أخبار المحافظات ، أخبار السياسة، أخبار الحوادث، ويقوم فريقنا بمتابعة حصرية لجميع الدوريات العالمية مثل: الدوري الإنجليزي، الدوري الإيطالي، الدوري المصري، دوري أبطال أوروبا، دوري أبطال أفريقيا، دوري أبطال آسيا، والأحداث الهامة والسياسة الخارجية والداخلية، بالإضافة للنقل الحصري لـ أخبار الفن والعديد من الأنشطة الثقافية والأدبية.
